清蒸石斑鱼是一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。清蒸石斑鱼怎么吃好,清蒸石斑鱼怎么做呢?下面就让图老师小编带着大家一起来看看吧。
清蒸石斑鱼的做法一
1.石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀,不要划段,用少许盐抹匀腌制5分钟左右。
2.香葱切断,姜切薄片垫在盘底,摆上腌制好的石斑鱼,鱼身也放上些香葱段、姜片。
3.入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)。
4.盛出移入另一个盘子,撒香葱丝、淋蒸鱼豉油,植物油2汤匙烧热,浇上就好了。[ 查看全文 ]