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【图文】松鼠鳜鱼的做法
【图文】松鼠鳜鱼的做法
松鼠鳜鱼的做法步骤
1. 先弄死呗,然后刮鳞
2. 内脏掏粗来
3. 斩首斩首
4. 用鸡骨剪把所有的鱼鳍剪掉
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2015-06-24
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家常菜
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松鼠鳜鱼 “松鼠鳜鱼”是江苏苏州地区的汉族传统名菜,属苏菜系,创制至今已有二百多年的历史。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有,一般以清蒸或红烧为主,而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!松鼠鳜鱼是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 松鼠鳜鱼的做法步骤 1. 先弄死呗,然...
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萝卜干烧排骨的做法步骤 1. 排骨清洗干净斩小段,萝卜干泡软后切长条,青红椒去籽斜刀切块,姜切丝,蒜切大块。 2. 把冰糖冷油下锅,小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。 3. 把排骨下锅迅速翻拌均匀,裹上糖色。 4. 沿锅边淋入花雕酒。 5. 加入姜蒜翻炒。 6. 排骨炒至变色后加入萝卜干。 7. 调入适量生抽,老抽和五香粉。 8. 加入少许开水翻拌均匀关火。 9. 把全部食...
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红松鳜鱼 红松鳜鱼是苏菜菜谱之一,以鳜鱼为制作主料,口味属于咸鲜。特色:鱼肉色白咸鲜,猪肉末色红质松,一菜双味。 【菜 名】 红松鳜鱼【特 点】 鱼肉色白咸鲜,猪肉末色红质松,一菜双味。图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来红松鳜鱼教程,一定要学起来,不要忘记点喜欢支持小编噢! 红松鳜鱼的做法步骤 1. 鳜鱼治净,切下鱼头,然后用刀沿脊骨两侧平凡至鱼尾...
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叉烧鳜鱼 鳜鱼以太湖、洪泽湖、高邮湖、宝应湖所产的为好,它在江苏菜中运用很广。鳜鱼制菜方法很多,而叉烧法较为突出。此菜以京冬菜填腹,网油裹之。也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!叉烧鳜鱼小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!图老师美食菜谱叉烧鳜鱼也会定期跟新噢,敬请期待! 【椒汁焗鳜鱼】——很受家人欢迎的鳜鱼做法的做法步骤 1. 鳜鱼洗净擦干,鱼身上划...
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松鼠桂鱼的做法步骤 1. 桂鱼一条,去鳞去腮,内脏挖干净,注意不要挖破苦胆。 2. 剔下鱼肉,注意从鱼背开始剔。留下头和尾做装饰。鱼肉切花,千万不要切断。 3. 切好花的鱼肉在盐水里泡五到十分钟,泡好后拿起沥干水,均匀的抹上淀粉,缝隙处也要均匀抹上。 4. 拍下多余的淀粉,拿住鱼尾处下锅油炸,下锅时拿住鱼尾不要松手,定型后再松手整体下锅炸。 5. 同时另起一锅熬汁,国中放入少量色拉油...
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桃花鳜鱼 爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的桃花鳜鱼教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧! 【椒汁焗鳜鱼】——很受家人欢迎的鳜鱼做法的做法步骤 1. 鳜鱼洗净擦干,鱼身上划斜刀,并内外抹上一层薄盐腌制30分钟; 2. 准备大量的葱,少许葱切成丝泡于水中、其余保留原根,姜切丝,指天椒切圈,花椒洗净沥干待用; 3. 鳜鱼腌好后,给铸铁锅底及...
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火烤鳜鱼 火烤鳜鱼 “火烤鳜鱼”是徽州山区风味名菜,是将生料经过调味,在明火上直接燎烤成熟的菜品。 具体做法是:将鳜鱼从鳃部抠出内脏,用花椒水浸泡过的小葱或新鲜 荷叶及料酒、姜末,填满鱼腹。插入烤叉,置木炭小火边烤边翻边刷花椒盐水,待鱼腹转黄并溢出香味时,涂蜂蜜烤干,再涂芝麻油。也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!火烤鳜鱼小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!图老师美...
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人参鳜鱼 人参鳜鱼人参鳜鱼主料:鳜鱼750克。 辅料:人参15克 肥膘肉50克 玉兰片25克 火腿25克 油菜25克。 调料:料酒15克 盐4克 白砂糖5克 味精2克 大葱15克 姜15克。今天图老师小编分享的是美食菜谱频道的人参鳜鱼教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱人参鳜鱼是属于老少咸宜的菜噢,赶紧学起来吧! 【椒汁焗鳜鱼】——很受家人欢迎的鳜鱼做法的做法步骤 1...
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寻求正义201325
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【图解】红烧臭鳜鱼的做法
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红烧臭鳜鱼的做法步骤 1. 我买得成品臭鳜鱼,不用自己腌制了,回来把清洗干净,放盘子里,生姜,大蒜,大葱切小备用。 2. 锅油烧热,放入葱姜蒜进去爆香,加点少许糖进去,防止煎鱼得时候粘锅。放鱼进去煎。 3. 随后加入料酒,生抽,老抽进去,再加水闷一会。 4. 出锅。 红烧排骨的做法步骤 1. 准备好的排骨,洗干净; 2. 葱,姜,洗干净,切好; 3. 清水放1片姜煮...
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腌鲜鳜鱼 【菜 名】 腌鲜鳜鱼【原 料】 蟹肉50克,鸡蛋5只,鱼肉50克,青菜250克,水发香菇、熟火腿片、小葱叶段各5克,绍酒2茶匙,姜汁、生粉各适量,上汤100克,熟猪油50克。【做 法】 ①将鸡蛋下冷水锅煮熟捞起,放冷水中略浸剥壳,每个鸡蛋切成4块,去蛋黄放碟内摆好。青菜摘洗干净,滤水,将鱼肉剁成泥置碗中,加姜汁、盐、绍酒1茶匙和适量...美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!腌鲜鳜鱼教程用心学,会让大家...
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松鼠桂鱼 松鼠 桂鱼(Sweet and Sour Mandarin Fish)是中国 苏州的著名传统菜式。以桂鱼为原料,经去骨、剖花、炸制,呈松鼠状,再浇上糖醋 卤汁而成。该菜式口感鲜甜、脆嫩。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!松鼠桂鱼也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦! 松鼠桂鱼的做法步骤 1. 桂鱼一条,去鳞去腮,内脏挖干净,注意不要挖破苦胆。 2...
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松鼠早餐 早餐的重要性人人都知道,然而怎么样吃早餐才最健康,却并非人人都能做得到。营养专家建议:在常规早餐的基础上,最好再增加一小把坚果。这种早餐方式,不妨就给它一个可爱的名字,叫做“松鼠早餐”。爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的松鼠早餐教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧! 小松鼠粽子早餐的做法步骤 1. 粽子蒸熟后捏成两个圆形,做成小小松鼠,...
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网油鳜鱼 以鳜鱼,猪网油为主要原料烹制而成,是安徽名筵中的一道大菜,系用猪网油包鱼炸成。 鳜鱼 750克 猪网油 400克鳜鱼 750克 猪网油 400克香菇(鲜) 25克 冬菜 30克 猪肉(瘦) 75克 鸡蛋 120克盐 3克 白砂糖 5克 酱油 40克 味精 0克 黄酒 15克 胡椒粉 1克 花椒粉 0克 小麦面粉 60克 番茄酱 10克 淀粉(玉米) 25克 猪油(炼制) 100克 小葱 10克 姜 10...史上最全的网油鳜鱼,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大...
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叉烤鳜鱼 活鳜鱼宰杀后放砧板上,刮去鳞,掏除鳃,从鳃部用筷子绞出肉脏,使腹部保持完整无破损,洗净后凉干水分。 主料:活鳜鱼750克,京冬菜15克,笋丝15克,猪肉丝30克,鸡蛋一个(约50克)。 猪网油250克,生姜10克,葱6克,绍酒40克,精盐10克,味精1克,香醋50克,芝麻油15克,熟猪油40克。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以叉烤鳜鱼教程也学起来吧,让自己离成功更进一步! #粉粉套装试...
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因为《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的。其次可以说明今天的“松鼠桂鱼”正是在“松鼠鱼”的基础上发展起来的。 松鼠鱼的功效-松鼠鱼的介绍 松鼠鱼的介绍 松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一,松鼠鱼因形似而得名,通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料,将鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略...
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