1. 材料请参看上边所列。这些是部份主材。肉末加酱油和芡粉稍腌制后,爆香。干香菇泡发之后,切丝炒香。胡萝卜刨丝炒香。翻炒的时候,加很少点儿的盐。千万别多了,后边还要裹咸酱哪。黄瓜切丝。豆芽焯熟。
2. 鸡蛋打匀后,加入凉水和面粉,继续调匀。加入微量的白胡椒粉和盐来调味。
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