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【图】松鼠鱼的做法
【图】松鼠鱼的做法
松鼠鱼的做法步骤
1. 选一条草鱼…去处鳞片及内脏…把鱼洗干净~鱼头切下来…
2. 取出两侧鱼腥线…
3. 把鱼脊骨剔除…注意背部不要切断了…
4...
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2015-06-24
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家常菜
松鼠鱼
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因为《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的。其次可以说明今天的“松鼠桂鱼”正是在“松鼠鱼”的基础上发展起来的。 松鼠鱼的功效-松鼠鱼的介绍 松鼠鱼的介绍 松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一,松鼠鱼因形似而得名,通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料,将鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略...
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松鼠鱼 松鼠鱼属于鲁菜,是江苏省汉族传统名菜之一,烹饪难度属于中级。松鼠鱼因形似而得名,通常以 黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料,将鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸 腹鳍处下刀,将 鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸到金黄色,再...我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以小编...
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炸鱼肉的时候先用手倒拎着鱼肉,用热油浇上去,这样鱼肉表面的花刀就定型了,然后再下锅炸。 松鼠鱼怎么吃?松鼠鱼的饮食禁忌 松鼠鱼怎么吃? 糖醋松鼠鱼 食谱所需用料:桂鱼;虾仁;蒜瓣末;淀粉;笋丁;香菇;豌豆;番茄酱;鲜汤;糖;香醋;酒;盐;猪油;麻油。 做法步骤: 1、将桂鱼去鳞及腮,剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。 2、一手用抹布按住鱼身,把...
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丶本少爷丿
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松鼠厥鱼
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松鼠厥鱼 主料:土豆、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝调料:番茄酱、糖、醋、盐、淀粉、粉丝、樱桃口味及特点:形似松鼠,外酥里嫩,口味甜酸制法:将土豆蒸熟碾成泥状,加淀粉,将 包进土豆泥中,戳刀制成松鼠鱼呸子。粉丝炸至烹起,做鱼头,最后浇汁。主料:土豆、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝调料:番茄酱、糖、醋、盐、淀粉、粉丝、樱桃口味及特点:...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!松鼠厥鱼是小编精心挑选的美食...
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酸甜菠萝鱼的做法步骤 1. 罗非鱼把骨肉分离,再用少许盐腌制半小时后洗净。菠萝切块。 2. 把鱼逐块放进面粉里沾一下。 3. 大火烧热油中小火下鱼块,鱼块全部下完再开大火炸。 4. 鱼块炸好控油装盘待用。 5. 锅洗净下少许油先炒菠萝,下少许盐炒软后放蕃茄酱和糖还有水烧开,加入生粉酱调制成浓稠的酱汁,酸甜度自酌,也可加入少许白醋。 6. 把酱汁淋在鱼块上就可以了。真的是...
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香辣水煮鱼的做法步骤 1. 草鱼一条,鱼的个头越大越好,个大的鱼肉质厚实,片出来的鱼片也更完整美观些哦! 2. 草鱼宰杀后清洗干净,去头去尾,沿着鱼的脊柱骨切开,将鱼片切两片。 3. 然后将鱼排片下来。 4. 片好的鱼肉。 5. 为了防止鱼肉滑动不好片鱼片,可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾,这样鱼肉不会来回滑动,片鱼片的时候就方便多了。 6. 右手持刀左手按压在鱼肉上,轻轻的...
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简易版鱼香肉片的做法步骤 1. 猪肉切片,放适量生抽、水豆粉拌匀备用;黑木耳泡发切丝;姜、蒜苗切粒;将剩余调料混合在一起备用。 2. 热锅冷油,将肉片炒白。 3. 将肉片放锅边,再将姜粒、蒜苗、剁辣椒炒香 4. 再加入黑木耳炒2分钟 5. 最后将调料汁加锅里翻炒收汁即可。 鱼香肉丝的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝,蒜切末备用。 3. ...
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松鼠鳜鱼的做法步骤 1. 先弄死呗,然后刮鳞 2. 内脏掏粗来 3. 斩首斩首 4. 用鸡骨剪把所有的鱼鳍剪掉 5. 从头部贴着鱼骨把肉剃下来,然后把中间的鱼排骨去除 6. 切花刀,要深至鱼皮 7. 鱼身和脑袋用黄酒和盐腌渍入味去腥 8. 葱切段,蒜切粒,香菇、冬笋切成跟豌豆差不多大的丁 9. 腌渍好的鱼肉和鱼头扑淀粉,然后把多余的淀粉抖落 10. 手提鱼身,用热油浇...
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松鼠桂鱼的做法【图解】
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松鼠桂鱼的做法步骤 1. 桂鱼一条,去鳞去腮,内脏挖干净,注意不要挖破苦胆。 2. 剔下鱼肉,注意从鱼背开始剔。留下头和尾做装饰。鱼肉切花,千万不要切断。 3. 切好花的鱼肉在盐水里泡五到十分钟,泡好后拿起沥干水,均匀的抹上淀粉,缝隙处也要均匀抹上。 4. 拍下多余的淀粉,拿住鱼尾处下锅油炸,下锅时拿住鱼尾不要松手,定型后再松手整体下锅炸。 5. 同时另起一锅熬汁,国中放入少量色拉油...
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鱼香豆腐丝的做法步骤 1. 先调鱼香汁:料酒、醋、水淀粉、砂糖、生抽、老抽、剁椒、姜末、蒜蓉、葱末、鸡精搅匀 2. 千叶豆腐切丝 3. 黑木耳提前浸泡后切丝 4. 莴笋切丝备用 5. 笋也切小 6. 起油锅爆香红辣椒 7. 放入豆腐丝翻炒 8. 加入黑木耳丝翻炒 9. 放入莴笋丝和笋丝炒匀 10. 加入调好的鱼香汁 11. 翻炒均匀即可,我没有加盐,如果嫌淡可以加点辣...
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鱼香肉丝的做法步骤 1. 准备食材。 2. 将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝,蒜切末备用。 3. 将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。 4. 水烧开后,将笋放入其中焯几分钟,然后盛出备用。 5. 取一只干净的小碗,然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。 6. 锅中加入适量的油,油热后,将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛...
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松鼠桂鱼 松鼠 桂鱼(Sweet and Sour Mandarin Fish)是中国 苏州的著名传统菜式。以桂鱼为原料,经去骨、剖花、炸制,呈松鼠状,再浇上糖醋 卤汁而成。该菜式口感鲜甜、脆嫩。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!松鼠桂鱼也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦! 松鼠桂鱼的做法步骤 1. 桂鱼一条,去鳞去腮,内脏挖干净,注意不要挖破苦胆。 2...
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松鼠早餐 早餐的重要性人人都知道,然而怎么样吃早餐才最健康,却并非人人都能做得到。营养专家建议:在常规早餐的基础上,最好再增加一小把坚果。这种早餐方式,不妨就给它一个可爱的名字,叫做“松鼠早餐”。爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的松鼠早餐教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧! 小松鼠粽子早餐的做法步骤 1. 粽子蒸熟后捏成两个圆形,做成小小松鼠,...
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清蒸太阳鱼、清蒸鲈鱼、蒸各种鱼^o^的做法步骤 1. 1.太阳鱼去鱼鳞内脏腮,这一步都是市场老板做好的。2.鱼洗净,鱼身摸盐,鱼肚子里放点姜腌一会。实在怕腥的再加点料酒。3.鱼肚子下垫几根香菜,水开了再放鱼去蒸7~8分钟,我这条小,7分钟妥妥的。4.蒸好后,把盘子里的水倒掉,只留鱼。因为蒸出来的水比较腥。鱼身淋点酱油。5.开始烧油做汁啦,先烧油炸花椒,有花椒味了关火,把花椒弄掉不要,趁油热把...
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清炒莴笋山药(附菱形片切法)的做法步骤 1. 备料 2. 盆里放凉水倒入一勺白醋,戴手套,山药去皮切菱形薄片,放入水中浸泡约十分钟,莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片,蒜葱碎备用 3. 锅里放油,葱蒜爆锅出香味即可 4. 中火,放入胡萝卜略炒 5. 放入山药莴笋不停翻炒两分钟,山药用漏勺从水盆里捞出,沥水份,但是无需沥的过干。炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水 6. 加半小...
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飘香酸菜鱼的做法步骤 1. 草鱼一条,洗净收拾干净,鱼身两片大肉片下来,鱼头对半分开(我用厨房剪) 2. 鱼肉片片儿,鱼骨用厨房剪剪段儿 3. 处理好的鱼肉,鱼骨,分两盆 4. 鱼肉倒入凉水,放一小勺盐,用手揉洗,轻点哈 5. 反复冲洗三遍左右,水变清澈,鱼肉透明,倒掉水,沥干水分(用盐搓洗可使鱼片做熟后紧致不易碎) 6. 腌制鱼片:一小勺盐 7. 适量白胡椒粉 8....
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我家狗狗叫白白
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