1. 我真是用的排骨肉呀,买了块前排准备明天炖,有的地方肉很多的,就切下来大概120克,切成小碎块备用。排骨肉,我觉得还是猪身上最好吃的肉肉之一吧。主料:小西红柿若干、海带一片(爱吃的多加)、洋葱半个、姜切三四片再剁成末、蒜6瓣切碎。泡发茶树菇和草菇各一把,一会儿也要切碎。家里正好有炖牛肉余下的比较碎的肉,也用上一部分。
2. 调味料:黄豆酱或豆瓣酱、酱油、自制的麻味比较明显的辣椒油(不喜辣的就换成普通油)、红油、芝麻油、米酒、烤肉酱、蚝油、黑椒粉。要颜色重的,另加老抽上色。
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