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干锅肥肠的做法
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肥肠粉做法和步骤1红薯粉放入热水中将其泡软。肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓,直至污物洗净,切小块备用。2锅置火上少许油烧热,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒,炒香。放入肥肠爆炒。加入适量热水,下入浓汤宝。烧沸后慢炖40-60分钟。
3烧水至沸腾,放泡软的红薯粉,煮至透明捞出。红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。4碗中加入肥肠、肥肠汤料。放入红薯粉,然后再按口味加入调料即可。
5正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉丝、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末,炒黄豆焦黄浑圆。粉...
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2016-04-13
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干锅肥肠 1.将肥肠洗净后用说煮烂,取出后切斜块,冬笋片飞水 2.炒锅上火,放底油烧热后放混合辣酱炒香,放葱花、姜片、大蒜煸炒,放肥肠和冬笋片 3.烹料酒,加酱油、盐、胡椒粉、少...
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