荠菜肉饼煲仔饭的做法
荠菜肉饼煲仔饭做法和步骤1荠菜多次冲洗浸泡后去除脏污,入滚热水中烫煮约1分钟后捞起沥干水分;待荠菜不烫手后,用力挤干荠菜所有的水分,后切碎烫熟的荠菜;
2猪肉切小块后入处理器中,放入调料(酱油1大匙;盐1/2小匙;黄酒1大匙;葱泥1大匙;姜泥1小匙;素蚝油2大匙;鲣鱼粉1/2小匙;砂糖2小匙;白胡椒粉1小匙;蛋黃2个(可省);橄榄油1.5大匙;),后稍做搅打至均匀有黏稠感;绞拌好的猪绞肉入缸中,切碎的荠菜混入猪绞肉中,确实混合均匀后加盖冷藏备用;
3大米稍做冲洗,后浸泡在清水中约30分;铁锅中抹些许橄榄油(约1小匙);等待期间先把糖姜丝切好;鸡蛋液搅打...
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