微波炉版煲仔饭的做法
微波炉版煲仔饭做法和步骤1大米洗好后用冷水泡一小时,泡发香菇,为了让香菇入味,在泡香菇的水里加了点盐,鸡肉切小丁,用适量的盐、糖、生粉、料酒和麻油腌制,为了让鸡肉更加鲜嫩清香,再滴几滴新鲜柠檬汁;砂锅内抹上一层油,倒入泡好的米,加上一汤勺食用油和少量盐,搅拌均匀,加一把虾米,倒入开水后,盖生盖子进微波炉高火档五分钟,再中火档七分钟。2烧一锅开水,把白菜洗净一切为四,冬菇切片,在水里加一汤勺油和少量盐,把白菜和冬菇分别扔开水里焯熟,拿出来冲一下冷水滴干备用。
3洋葱蒜头和香菜切碎,红椒切圈,起油锅爆香洋葱、蒜和红椒,倒入酱油和水,加入糖,煮开后放少许鸡精,把香菜碎放碗里,滴上香油,把刚煮好滚烫的酱油倒进碗里,调味汁就做好了。把鸡丁平铺在饭上,盖上盖子,以小火档转4到5分钟。4把冬菇片和白菜放进去,焖上十分钟,打进一个鸡蛋,焖五分钟后等鸡蛋五成熟变成溏心鸡蛋后淋上调味汁,戳穿鸡蛋搅拌均匀即可。
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