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滑溜里脊的图解做法
滑溜里脊的做法步骤
1. 猪里脊洗净,刚买的肉建议放冰箱冷冻10分钟再拿出来切,这样容易切片,将肉切成厚度3mm左右肉片备用
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2016-04-15
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滑溜里脊的图解做法
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滑溜里脊 1.里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。 2.油烧热,肉片倒入锅中过油,见肉片变色即捞出沥油。 3.锅中留油30克,爆香葱段后将葱段夹出,黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右,加入肉片同炒,最后以生粉水20克(生粉10克加水)勾芡,即可盛盘供食。 滑溜里脊 1、里脊肉去掉板筋,切成柳叶...
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滑溜里脊 1、里脊肉去掉板筋,切成柳叶形薄片,加入精盐、味精、蛋清、淀粉,上“蛋清浆”.下四成热油中,滑散滑透,倒入漏勺;用小碗加入精盐、味精、白糖、水淀粉,调制成芡汁备用。 2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,下入黄瓜片煸炒,再下入肉片,泼入对好的芡汁,翻拌均匀,淋香油,出锅装盘即可。 小诀窍 **用鸡片替换里脊片,称滑熘鸡片。 **调味料中加入香糟汁,称糟...
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糖醋里脊的家常做法
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香酥里脊的做法步骤 1. 里脊切条 2. 用一个鸡蛋,淀粉,盐,料酒鸡精,抓匀, 3. 调汁,用。白糖。米醋。番茄酱,淀粉。都适量 4. 热油,炸吧 ...
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糖醋里脊的做法步骤 1. 里脊肉切长条(我把里脊肉放入冰箱里冷冻了一下再切比较好切) 2. 加入1匙生抽,1/2匙盐1匙料酒腌制十到二十分钟 3. 打入一个鸡蛋抓匀,油锅热油,油热将裹满蛋液的里脊肉裹一层干淀粉,抖掉多余的淀粉放入锅中炸至表面...
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滑溜鱼块
滑溜鱼块 1.鱼肉斜切块(象做水煮鱼中的鱼肉片的切法,只是厚一些而已),加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉,用手抓匀,放一点码味约20分钟。葱切寸段;姜切细条;香菇洗净去蒂并切花刀。2.炒锅中倒多一些的油,烧至温热时,下鱼块过油。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!滑溜鱼块教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! 来一碗滑溜溜的双皮奶的做法步骤 1. 牛奶倒入碗中,上蒸锅蒸十分钟。...
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微波炉串烤里脊 1. 猪里脊肉切成3厘米长,0.5厘米厚的片 2. 放入冷水中浸泡10分钟,去除血水,控净水分待用 3. 肉片中加入除辣椒粉和孜然粉之外的所有调料,抓匀,腌制30分钟;开始的时候,会有少许汁水,随着翻拌,肉片起粘(盐和蛋白质结合的作用),汁水会被全部吸住,紧紧地敷在肉片上 4. 腌好的肉片用竹签穿成串 5. 依个人口味,均匀的撒上辣椒粉和孜然...
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梦蝶依依19
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如何做糖醋里脊 糖醋里脊的做法图解
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怎样做糖醋里脊好吃?请认真往下看。 准备好我们所需的材料。 1.将里脊肉洗净切成长条。 2.加入绍兴酒、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉。 3.拌匀腌制。 4.将洋葱切丝,葱蒜切末。 5.锅烧热,放油。 6.油温四五成热时关小火,...
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抓炒里脊的做法图解
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抓炒里脊 1. 抓炒汁:醋30克、白糖50克、酱油20克、料酒20克。猪通脊肉洗净,厨房纸擦干水分,在肉的两面打上花刀,便于里脊肉入味 2. 把猪里脊肉切成肉条 3. 放入少量料酒和盐腌制一会 4. 放入玉米淀粉120克、水40克,少量色拉油和盐,用手抓匀 5. 将油锅烧热,里脊放入炸制 6. 当里脊变为浅金黄色时,盛出 7. 再将里脊肉放入油锅中复炸一边,炸制金黄色盛出 8. 将抓炒汁...
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软炸里脊 1. 软炸里脊本身是用猪里脊肉做的,但是用鸡胸肉做也是可以的,鸡胸肉比较低脂,能多吃点,先把鸡胸肉提前化好,洗干净 2. 除去鸡胸上的筋膜,不除筋膜的话不好吃,如果鸡胸很厚的话,在从中间横着片一刀片开 3. 把鸡胸改刀切成长宽约1厘米见方的方块条,肉条的长短亲们可以自己按照喜好随意 4. 肉条切好后,用清水浸泡一会,捞出,挤干水份,按个人口味放入盐...
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里脊烧黄菜 1. 主辅料:猪里脊、黄花菜、葱、姜 2. 猪里脊切筷头粗条,即为猪柳;葱、姜切粒 3. 猪柳加料酒、盐腌制10分钟,然后加水淀粉轻轻抓匀上浆 4. 起锅热油、爆香葱、姜 5. 放入浆好的猪柳,用中小火将其滑熟 6. 烹入生抽 7. 用中火将其翻炒均匀 8. 放入攥干水分的黄花菜,加盐调味 9. 加适量水为煨制2分...
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棒棒糖堂主6
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