1. 茄子去皮,切丝;里脊肉切丝;蒜切末
2. 锅中热油,滑熟里脊肉丝,翻炒至变白;加酱油,翻炒上色,倒入茄条翻炒均匀。
3. 加入半杯水,盖上锅盖,焖3分钟后翻炒再焖2分钟。
4. 加入适量盐,滴几滴醋,加入切好的蒜末,翻炒均匀出锅。
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