老北京炒肝菜谱教程

老北京炒肝菜谱教程的相关文章

• 
  老北京炒肝的图解教程

  标签：猪肚 猪肝 肥肠 猪腰 香肠 猪骨

  老北京炒肝的做法步骤 1. 用盐搓掉猪大肠外面的油腻，然后翻过来把里面的油脂清洗干净。放入凉水锅中，放几片姜片，料酒。煮开后2-3分钟，捞如凉水中。再放入料酒浸泡，水和料酒比例为2：1（此步骤为了去除大肠的异味） 2. 清洗猪肝的血之后。用开水烫一下，然后捞出放入凉水。（此步骤为了猪肝容易嚼烂）最...[ 查看全文 ]

  三个字一个故事

  491
• 
  早餐系列→老北京炒肝基本教程

  标签：猪肚 猪肝 肥肠 猪腰 香肠 猪骨

  早餐系列→老北京炒肝的做法步骤 1. 肥肠用盐、花椒和淀粉搓去粘液，把大肠里面翻过来摘去油脂。 2. 清洗两遍，凉水下锅焯，另起锅，放料酒，姜和葱、花椒、大料等香料，煮一个小时左右，至成熟，筷子轻松扎透。煮大肠的汤不要扔，作为炒肝的汤。 ...[ 查看全文 ]

  小清新lk55

  181
• 
  如何做老北京炒肝好吃

  标签：鸡肝

  老北京炒肝正宗做法/图解/步骤： 1. 新鲜猪大肠洗净备用 2. 锅内做水放入料酒，葱段，姜片将猪大肠煮制八成熟备用 3. 煮好的猪大肠切块备用 4. 猪肝洗净去筋膜备用 5. 洗净后的猪肝切片配用 6. 锅内做水，水开后下入猪肝焯制五成熟时捞出备用 7. 葱切碎 8. 姜切碎 9. 蒜切碎 10. 锅内做油下入少许葱姜蒜爆香，加入水，大料，料酒，生抽，老抽，盐、味精和处理好的大...[ 查看全文 ]

  张三丰的徒弟01

  131
• 
  老北京炒肝如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  老北京炒肝 1.新鲜猪大肠洗净备用 2.锅内做水放入料酒，葱段，姜片将猪大肠煮制八成熟备用 3.煮好的猪大肠切块备用 ...[ 查看全文 ]

  恺撒gx20

  201
• 
  怎么做早餐系列→老北京炒肝好吃

  早餐系列→老北京炒肝 1. 肥肠用盐、花椒和淀粉搓去粘液，把大肠里面翻过来摘去油脂。 2. 清洗两遍，凉水下锅焯，另起锅，放料酒，姜和葱、花椒、大料等香料，煮一个小时左右，至成熟，筷子轻松扎透。煮大肠的汤不要扔，作为炒肝的汤。 3. 大蒜切末 ...[ 查看全文 ]

  哈喽骚v

  111
• 
  老北京褡裢火烧教程_

  标签：老北京褡裢火烧 肉馅

  老北京褡裢火烧的做法步骤 1. 准备好上述所需食材 2. 将肉馅与姜末、生抽、老抽、盐、香油、高汤以及花椒粉搅匀。 3. 在包火烧前再将香葱与肉馅混合。 4. 面团加水揉10分钟，表...[ 查看全文 ]

  一个人华丽私奔

  181
• 
  老北京炒疙瘩的吃法

  标签：老北京炒疙瘩

  老北京炒疙瘩 1. 香菇泡软洗净切丝，木耳泡软摘洗干净，蒜苗洗净切段，猪肉切丝加酱油、料酒、淀粉腌制； 2. 面团和好后饧十几分钟，擀成厚一些的大圆片，切成条，撒一些面粉，把面条滚圆，裹上面粉； 3. 把条切成小丁，滚圆，裹上面粉； ...[ 查看全文 ]

  瘦美人的海角

  121
• 
  辣酱炒肝的菜谱教程

  标签：猪肚 猪肝 肥肠 猪腰 香肠 猪骨

  蒜蓉辣酱爆炒田螺的做法步骤 1. 在市场买到鲜活的田螺让老板直接把田螺尾部处理掉，回家后就方便多了 2. 田螺用清水浸泡一会儿，再清洗好多遍，一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感 3. 清洗干净的田螺沥干水份备用 ...[ 查看全文 ]

  星星唯爱杰娜恋

  61
• 
  北京炒肝怎么做？

  标签：猪肚 猪肝 肥肠 猪腰 香肠 猪骨

  老北京炒肝的做法步骤 1. 1、猪肝和肥肠洗净，锅上做开水，将原料按需切成抄水八成熟，捞出按需切成片，块备用。2、葱姜蒜切末，（注意：要准备两份的蒜），备用。3、锅里做油，葱姜蒜炒香，加老抽，生抽调色。4、然后锅里加水煮开，加入肝和肠煮开撇去浮沫。5、然后加入鸡精和盐调味，加入水淀粉勾厚欠。6、顺时针搅拌均匀再煮开（注意：不要过多的搅拌不然汤汁会泄掉的）...[ 查看全文 ]

  killyufeng

  111
• 
  老北京焦溜丸子的教程

  标签：肉馅

  老北京焦溜丸子的做法步骤 1. 木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。 2. 将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。 3. 将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。 ...[ 查看全文 ]

  chefj471

  131
• 
  老北京小吃—炒疙瘩的吃法

  老北京小吃—炒疙瘩 1. 和面，（考虑到健康，添加了玉米面，如果不喜欢玉米面的口感，可以不放）我用的比例是白面：玉米面是3:1，面和到筋道偏硬就可以，将面团擀成5-6毫米厚的面片，用刀切成条，然后改刀成小指甲盖大小的疙瘩，随切随布上面粉，防止疙瘩粘连在一起 2. 水开后，下锅煮疙...[ 查看全文 ]

  yukunfengx2

  71
• 
  老北京豆酱的吃法

  老北京豆酱 1. 猪皮用凉水泡一个小时后，煮十分钟至十五分钟，切小块备用～ 2. 黄豆和花生提前用热水泡好～ 3. 白豆腐干切丁～熏干也可以～ 4. 胡萝卜、土豆切丁～（这步可以随意，加不加都可以） ...[ 查看全文 ]

  宇拖鞋

  51
• 
  北京小吃 老北京奶酪的做法

  标签：小吃

  1.准备好所需要的食材。 2.将牛奶倒入锅中，加入1勺白砂糖，不停搅拌至糖溶化，牛奶表面起小泡沫即可关火。 3.将牛奶隔水晾凉。 4.把醪糟过细筛滤出醪糟汁。 5.将果脯、核桃仁切成碎丁待用。 6.将醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中，牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1，顺时针搅匀。 7.把搅匀的牛奶分别倒入两个容器中。 8.将容器表面盖上保鲜膜，用牙签多扎一些小孔。 ...[ 查看全文 ]

  ピン

  1461
• 
  老北京烧麦的做法

  标签：肉馅

  老北京烧麦的做法步骤 1. 牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀。 2. 调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀。 3. 边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅。 ...[ 查看全文 ]

  爱你如初2014

  181
• 
  老北京菠菜的做法

  标签：茎叶蔬菜

  老北京疙瘩汤 材料 西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒） 做法 1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用。 2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒。 3、加入盐和糖翻炒。 4...[ 查看全文 ]

  小藤井树

  151
• 
  老北京爆肚的吃法

  老北京爆肚 准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里10分钟 芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳 酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤 ...[ 查看全文 ]

  溪航宝贝

  351
• 
  老北京奶酪的做法

  标签：家常菜 老北京奶酪

  老北京奶酪的做法步骤 1. 备好材料。 2. 米酒过滤出米酒汁。 3. 纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。 4. 稍冷却下，加入米酒汁。 5. 搅拌均匀。 6. 倒入容器里。 7. 用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。 8. 上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时，撒上干果。 老北京奶酪的做法步骤 1. 买的是酒糟，自己过滤出一碗的米酒汁。 2...[ 查看全文 ]

  jeak2046

  461
• 
  老北京提浆月饼

  标签：家常菜 老北京提浆月饼

  老北京提浆月饼的做法大全 (熟面粉不要一次全部倒入,一边倒一边搅拌,直到馅料达到合适的软硬程度)4.制作月饼皮。在250克面粉里倒入60克香油,并用手拌匀,再倒入糖浆。用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团(糖浆不要一次性全部倒入,先倒2/3,剩下的根据实际情况酌情加入,直到面团达到合适的软硬程度)。民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴老北京提浆月饼教程，绝对值回票价噢!图老师...[ 查看全文 ]

  爱贾之心不可无

  1411
• 
  老北京风味小吃——炒疙瘩的做法

  标签：炒疙瘩 主食

  面粉入盆 加入清水，揉成稍硬些的面团，盖湿布饧1小时左右，饧面时，可以做其它准备工作 牛里脊切成小丁，黄瓜、胡萝卜切小丁 ...[ 查看全文 ]

  Love还有吗

  11
• 
  老北京小吃—炒疙瘩的家常做法

  老北京小吃—炒疙瘩 和面，（考虑到健康，添加了玉米面，如果不喜欢玉米面的口感，可以不放）我用的比例是白面：玉米面是3:1，面和到筋道偏硬就可以，将面团擀成5-6毫米厚的面片，用刀切成条，然后改刀成小指甲盖大小的疙瘩，随切随布上面粉，防止疙瘩粘连在一起 水开后，下锅煮疙瘩（可预...[ 查看全文 ]

  半梦年华丶乐

  101