1. 将未切的猪肝整个浸在清水里,放一点白醋,浸40分钟左右,若血水较多,当中换次水。
2. 浸好的猪肝切片,用料酒、葱姜、淀粉、生抽腌制15分钟
3. 撇去浸猪肝的材料,将猪肝放入开水中汆30秒左右。撩起猪肝,将血沫撇干净。
4. 起油锅,葱姜爆香,加豆瓣酱煸香,放入猪肝翻炒1分钟左右。倒入洋葱及甜椒,加适...[ 查看全文 ]