1. 将四季豆洗净后择去两端的筋,然后切成5-6厘米的段;大蒜和葱分别切成末,干辣椒切成段备用;
2. 充分沥干四季豆表面的水分;一小锅,将小锅烧热,倒入伊思娜橄榄油大火加热,至油5成热时,放入四季豆,改成中火慢慢炸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,沥油捞出;
3. 肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟;炒锅中加入伊思娜橄榄油,烧到7成热时,放入肉馅,用铲子快速将肉馅炒散,将肉馅炒熟后盛出备用;