夏天温度高,太阳大,加上有时候体内郁积了热湿气,饮食上都变得没有什么食欲,这个时候一些凉拌菜就是最好的开胃菜了,这也是人们夏天为什么都喜欢做一些醋溜拌菜之类的,来达到开胃消食的效果,所以今天来给夏天爱吃凉拌菜的朋友介绍一下,适合在夏天吃的凉拌菜是哪些。
1、金钩黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌。
所谓金钩,就是海米。冲洗干净后,用少许黄酒或者温水泡软,然后切碎。黄瓜洗净后切条,然后用抹少许盐腌10分钟“杀”下水,保持黄瓜清脆的口感。再用适量盐和糖腌入味,也是大约十几分钟就差不多了。最后滴几滴香油,再把海米碎拌入,就可以了。
2、凉拌西芹
西芹有利咽喉、...[ 查看全文 ]