妙脆角小炒肉基本教程

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  辣椒小炒肉正宗做法/图解/步骤： 1. 特别注明：1、所谓“大勺”就是通常我们用的与炒铲类似大小的汤勺。2、所谓“小勺”就是“肯德基”饮品小号勺子。3、锅的选择非常重要，平底煎锅的锅底厚、受热均匀，而尖底炒锅的锅底薄、受热力度强，相同的菜用不同的锅效果会截然不同。4、所谓的“1勺量”并不是满满1整勺，而是不会散落的大约1勺。5、主料必须有，配料从主到次排列，后面的可以自选增减。6、所有的...[ 查看全文 ]

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  层层脆肉饼的做法步骤 1. 面倒进面盆分成两边，一边倒热水，我家热水是开了之后自动转保温的水壶里倒出来的，应该是比较热的，冷水这边加的时候倒进几滴油。 2. 加水不要一次倒多了，慢慢加一边一边加，加热水是为了破坏面筋，两边混在一起后面特别软，没有刮刀用筷子拌！ ...[ 查看全文 ]

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