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川香辣味烧排骨的图解做法
川香辣味烧排骨的图解做法
川香辣味烧排骨的做法步骤
1. 排骨剁小块备用。
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2016-04-16
标签:
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川香辣味烧排骨的图解做法
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1. 排骨剁小块备用。 2. 干辣椒撕成段,老姜切片,蒜瓣、干花椒备用,香叶两片、八角一颗、三奈两颗备用,其实还可以加点陈皮,不过家里没有啦,只得作罢。 3. 热锅下油,先把干花椒和老姜扔下去翻两翻,加三大勺豆瓣酱,我家的豆瓣酱是自己做的,色鲜味浓纯天然,下一次做的时候再传谱。豆瓣翻炒出颜色和香味后再下干辣椒和蒜瓣进行翻炒。 ...
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1. 排骨剁成小块, 用温水多洗几次,把血水洗出~ 姜切片,大料,花椒,干辣椒,香叶,茴香等准备好。 2. 炒糖色。冷油下锅,冰糖,少量水,小火炒至琥珀色。 3. 加入沥干的排骨翻炒,让糖色均匀地裹在每块排骨上。要不断翻炒哦~ 4. 待排骨裹上糖色后,加入姜片,花椒,香料翻炒片刻。 5. 加入郫县豆瓣酱,翻炒均...
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川味土豆烧排骨 1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用。 2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用。 3、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄。 4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味。 5、加入酱油、料酒炒匀。 6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花...
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怎么做川味土豆烧排骨好吃 川味土豆烧排骨 材料 材料:猪小排骨、土豆 调料:郫县豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、 糖1小匙(5g)、盐适量、油。 做法 1、将猪小排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用; 2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入油烧热, 3、炒锅烧热,放入油,放入焯过水的排骨炒至金黄; 4、放入剁碎的豆瓣酱和...
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土豆烧排骨怎么做好 阮义忠在《抽屉里的浪花》文中写道:“人对往事的记忆就像锁在不同抽屉里、舍不得丢的杂物,有些经过归档,有些无法分类,就那么一起掺杂地搁着,随着岁月的封垒而尘封。某日不经意间打开一个抽屉,那被忘了、如同隔世般的旧事便猛然回魂,又有了温度、呼吸和生命,过去与现在又接续上了。”记忆是一生的飨宴,从童年开始,从故乡出发,各种各样的食物,伴随着我们的成长。就...
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鲜嫩糖醋排骨#美极鲜味汁#的做法步骤 1. 肋排温水洗干净,锅里放半锅温水,排骨一起下锅,水开后烧三分钟左右,煮去排骨的血沫,然后捞出洗掉排骨的浮沫沥干水。 2. 洗干净的排骨与调料一起准备好待用。 3. 锅子烧热后放入冷油,油温六成热时...
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