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云腿月饼的图解教程

滇式云腿月饼的做法步骤

图老师美食

滇式云腿月饼的做法图解1

1. 制作餅皮:
1.准备一个稍大一点的盆,过筛筛入70g的中筋面粉(如果没有中筋面粉,可以高粉低粉1:1)
2.倒入70g水,泡打粉3g,混合搅拌均匀
3.加入糖粉25g,糖浆13g,搅拌均匀
4.加入猪油140g,继续搅拌均匀
5.过筛筛入中筋面粉180g,搅拌均匀后,松弛30分钟

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2016-04-16 标签:

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