心理健康：食物能治愈精神方面的疑难杂症
情绪是一种本能的反应，就像天气一样总是在变化着，其产生和变化的原因很多。上至社会政治和经济制度的变革、社会风气、文化潮流、战争和动乱，下至人际关系、学习、工作、个人经历、心理冲突或挫折、日常生活中的琐事、疾病等，都会引发情绪的急剧变化。而情绪作为一种能量是有积蓄效应的，积累到一定程度就需要发泄。情绪的好坏对身心健康有直接的影响，所以时刻觉察并控制情绪有着异乎寻常的意义。
大脑活动的所有能量都来自于我们所吃的食物，因此情绪波动也常常与我们吃的东西有关。《食物与情绪》一书的作者索姆认为，对于那些每天早晨只喝一杯咖啡的人来说，心情不佳是一点也不足为奇的。
德国的科学家注意到，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系。有的食物能够使人快乐、安定，有的食物则可使人焦虑、愤怒、悲伤、不满、恐惧、狂躁。
美国的一些医生根据部分食物能使人快活，从而调节情绪这一观点，治愈了一些精神方面的疑难杂症。有一位女病人终年抑郁寡居，精神专家卡瑟·李普曼给她注射了一剂浓度很高的玉米液。注射后，病人反应很强烈，连眼睛都睁不开。接着又给她注射了一支中和剂，病人反应很快消失。这证明病人症状可能是由于吃玉米类及含碘盐较高的食物引起的。经过两年的“忌口”，这位妇女的精神状态大为改变。...[ 查看全文 ]
2015-07-07
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