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2. 虾先不要煮放这就行先把虾料做出来
3. 虾料、先准备一个碗、把小葱、香油、胡椒放进碗里然后把辣椒爆香放进碗
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2016-04-16
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干烧大明虾 干烧是指小火烧制,使汤汁浸入主料内或粘附于主料上的烹制方法。成品只见亮油而不见汤汁,浓香入味。 明虾个头比较大,普通做法难以入味,特别适合干烧。 干烧通常会用到一些酱料和肉末等,而我做干烧虾只用大蒜、香葱和香菜,更加突出鲜虾的原滋原味,避免抢味。 做的过程中有三次炒虾,第一次干炒是为了去除虾身多余的水分,使虾肉更加紧致结实,第二次油炒是为了让虾壳酥脆,第...
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