1. 干豆角用温水泡软
2. 五花肉切成块,放入锅中焯水,用清水洗净血沫,沥干水分
3. 起油锅,放冰糖,至冰糖溶化呈浅咖啡色,放入五花肉翻炒上色
4. 沙煲内放入干豆角垫底,再放入五花肉锅,依次加入白糖、酱油、盐、料酒、桂皮、八角、香叶、葱段及适量清水