干马齿苋扣肉基本教程
干马齿苋扣肉的做法步骤
1. 把五花肉切二段，每段10公分长，放冷水锅里煮开，水里放姜片，葱段，大料，少些料酒，烧开2分钟把肉捞出。
2. 捞起的肉擦干，抹上老抽，油锅放一点油就行，把肉皮朝下炸至酥皮，捞出。
3. 晾凉后切一公分宽十公分长的肉片，放一边待用。刚才油锅接着用，少些油放姜葱，炒香放泡好的干马齿苋（开水泡1小时，洗干净，攥干），边炒边加盐，加生抽，老抽，放一勺煮肉老汤，烧一会。
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2016-04-16
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