1 豆腐切块,煮一下
2 油烧热,烹入红油郫县豆瓣、少许酱油、糖
3加少量水
4倒入豆腐,煮一会儿
5勾薄芡、淋香油出锅
6撒一些黑胡椒和葱末
1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。
2、豆腐切5厘米见方的丁块,用开水泡上。
3、炒勺注油烧热,先下牛肉,煽炒去水分后,将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥,再下入辣椒粉。
4、炒变色时注汤、酱油和料酒...[ 查看全文 ]