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最正宗山椒凤爪的做法 山椒凤爪怎么做

沙姜凤爪

沙姜凤爪

1、凤爪洗净,放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟。

2、解压后用清水漂洗凤爪,然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温。

3、鱼露、花雕、水按1:1:2的比例调好,然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水。

4、将凤爪从冰水中捞出沥干水分,加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。

白云凤爪

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2016-05-03

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