1、凤爪洗净,放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟。
2、解压后用清水漂洗凤爪,然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温。
3、鱼露、花雕、水按1:1:2的比例调好,然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水。
4、将凤爪从冰水中捞出沥干水分,加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
1、鸡脚剪去指甲,一分为二,洗干净。
2、锅里烧开水,放料酒、姜片、鸡脚,慢慢...[ 查看全文 ]