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曲奇怎么做 曲奇如何做?

超酥的曲奇饼干

超酥的曲奇饼干:1

1. 粉类混合过筛(原方是130g高筋面粉 我目前最常用的是65g高粉+65g低粉 玉米淀粉不变)

超酥的曲奇饼干:2

2. 黄油软化后 用刮刀略压一下(现在天气比较冷了 黄油拿出来老半天都还不能软化 南方又没有暖气 所以可以使用电吹风来加速黄油软化 边吹边用刮刀拌压 很快就能软化到位 当然温度不能太高或太近 会化成液态的)

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2016-05-10 标签:

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