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超酥的曲奇饼干
1. 粉类混合过筛(原方是130g高筋面粉 我目前最常用的是65g高粉+65g低粉 玉米淀粉不变)
2. 黄油软化后 用刮刀略压一下(现在天气比较冷了 黄油拿出来老半天都还不能软化 南方又没有暖气 所以可以使用电吹风来加速黄油软化 边吹边用刮刀拌压 很快就能软化到位 当然温度不能太高或太近 会化成液态的)
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2016-05-10
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曲奇
曲奇怎么做 曲奇如何做?
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怎么做柠檬曲奇巧克力曲奇 如何做柠檬曲奇巧克力曲奇
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黄油
低筋面粉
曲奇饼干
巧克力坚果曲奇 1、176摄氏度或350华氏度预热烤箱,同时托盘垫烘培纸(没有烘培纸可在托盘上擦黄油)。 2、面粉过筛、泡打粉、食盐混合在一个大碗中。 3、将黄油、所有的糖用电动搅拌器慢速搅拌均匀,加入鸡蛋和香草精,依然慢速搅拌。 4、将步骤(2)和步骤(3)混合,依旧慢速搅拌,因为面粉都会生筋,一旦快速,烤出的曲奇会很硬。 5、巧克力碎和坚果倒入4,这时候就不要再用电动的了,上手! 6...
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ZQ梦
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曲奇怎样做 曲奇如何做
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双倍巧克力乳酪曲奇 1. 黄油软化,奶油奶酪切小块保持低温 2. 低粉、可可粉、小苏打和盐混合均匀 3. 黄油加糖打发至羽毛状,加入奶油奶酪继续搅拌,有一点小块也没关系。 4. 加入蛋黄和香草精搅拌均匀 5. 用打蛋器低速打入干粉,至基本成团,用刮刀拌入巧克力碎。如果此时面团很黏,可以放入冷藏室10分钟左右。如果不太黏可以直接整形。 6. 用手将面团搓成一个个高尔夫球大小的小球...
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L2319339666
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蓝莓曲奇 1. 杏仁片擀碎,将蛋白打松散。烤箱预热190度,烤盘垫不粘布或不粘纸。 将黄油室温放软,加入糖打松发,蛋黄一个个加入到黄油中,每加一个都搅拌均匀。 2. 低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中,简单拌成面团,不用过分用力搅拌以免出筋。 3. 取一小块面团用手揉圆后在蛋白液中蘸一下,再到杏仁片中滚一圈,放在烤盘上,用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。 ...
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peng_0624
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葱香咸味曲奇 1. 玉米油中加入砂糖和盐,搅拌均匀,倒入打好的鸡蛋,搅拌均匀。 2. 筛入低筋面粉,和切碎的香葱,用刮刀翻拌均匀后放置10分钟。 3. 用大号裱花嘴挤入铺好吸油纸的烤盘上,上下火150度,25分钟。 4. 成品,好吃,但比黄油方子的要硬,不太适合小宝宝吃。 #美的绅士烤箱#巧克力坚果曲奇 1. 黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器打发。 2. ...
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安琪儿liushan
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曲奇做法 曲奇怎么做?
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百香果曲奇 食材。 软化黄油 准备百香果汁。有人喜欢直接用搅拌机搅碎,然后隔渣,但我就直接用勺子个筛子碾,榨好的汁加上15g的砂糖,搅拌均匀,然后自己试下甜味,根据自己的喜好和百香果的酸度来调整甜度。 打发软化的黄油,分三次加入80g的砂糖和2g盐,打至颜色变浅,体积膨胀呈羽毛状。分次加入果汁、水或牛奶,搅打至完全吸收,比较湿润为佳,因为后面要加入很多的粉...
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heaven中国水军
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饼干
可可坚果曲奇饼干 1.黄油室温软化 2.加入细砂糖和糖粉打致顺滑 3.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白 4.再加入奶粉,搅打均匀 5.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀 6.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀 7.把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀。我用...
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文天祥论文发bw
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咖啡曲奇 1.黄油切成小块软化后,加入糖粉和盐 2.先用电动打蛋器手动搅拌几下,然后将黄油打发。(这样做是为了防止糖粉飞出盆外) 3.然后分几次倒入植物油打发乳化,你乳化的越好,饼干做出来越膨松哦 4.将植物油全部倒完打发后的状态 5.然后再分几次加入咖啡液。(我是用1克的咖啡加了50克的水混合的) 6.全部加好后的状态,成纹路状 7.面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后,我们就要倒入面...
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bile__佳
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芝麻曲奇——给曲奇增添风味 1. 芝麻小火炒熟,芝麻很小,很容易炒焦,可以中途尝下,香味浓郁,没有生味就好了。我炒的不止30g 2. 放料理机里打碎,称取30g 3. 黄油切小块软化,鸡蛋打散 4. 糖粉过筛 5. 用电动打蛋器打发黄油,使黄油泛白,蓬松,再继续搅打,慢慢加入糖粉,使其完全被黄油吸收 6. 分三次加入鸡蛋,继续打发黄油,让鸡蛋完全被吸收 ...
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hellotom2222
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如何做巧克力曲奇好吃 怎么做巧克力曲奇好吃
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柠檬曲奇and 巧克力曲奇 1.将黄油软化后加入糖,搅拌至乳霜状。 2.筛入面粉,少许的牛奶(约1大勺),揉成非常软的面团。 3.将面团装入曲奇表花袋中,用粗口曲奇表花头,挤成螺旋的环型(挤在油布上)。 4.烤箱预热180度,约烤8-10分钟。出炉后凉凉 5.装饰:柠檬曲奇:将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。刷在曲奇上,最后装饰上小银珠糖。巧克力曲奇:在巧克力块里放入一小块黄油,隔水加热...
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河北一区贤者
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怎么做曲奇饼 如何做曲奇饼
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曲奇饼 1、牛油、糖、盐打发均匀,加入蛋液 2、继续打发至蛋液黄油完全融合呈羽毛状 3、拌入过筛的低粉 4、轻手拌成没有粉粒的面团 5、在模里铺上锡纸,然后把面团放入里面整成长条形,放入冰箱冻硬。 6、想吃的时候从冰箱里拿出来,切成厚薄大致相等的片状。 7、整齐排放在垫了高温布的烤盘里。 8、烤箱预热,185°C烤约20分钟。 健康香蕉曲奇饼 1.将烤箱预热到175度。 2.把香蕉在一个大碗...
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jidiyi150993
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杏仁曲奇 1. 把黄油软化加入糖粉稍微打发 2. 分3次加入打散的鸡蛋液分次打发 每加入一次打发下,避免水油分离 3. 然后加入柠檬汁和香草精搅匀 再涮入低筋面粉和杏仁粉 搅拌均匀 4. 把揉成块的面团放入冰箱冷藏20分钟 不放也可以 就是不好塑形 5. 把面团撮成小球放入烤箱 170度烤15分钟左右 苏格兰曲奇 1. 黄油从冰箱取出切小块,不需要软化,跟低筋面粉混合,用手搓成细碎颗粒...
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天狮罗礼利
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曲奇的家常做法 曲奇如何做
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黄油曲奇——简单易做 1. 黄油室温软化,把糖倒入黄油中,用打蛋器打发至颜色发白,发泡。 2. 蛋液加入油和纯奶,用刮刀搅拌均匀。蛋液倒入打发好的黄油中,用打蛋器继续打发。(也可分三次倒入蛋液,直到把上次蛋液搅拌均匀。) 3. 把150g面粉筛入加入蛋液的黄油中,充分把面粉和黄油搅拌均匀。其余的面粉根据干事湿自己掌握加入的量。 4. 把搅拌均匀的黄油面粉倒入裱花袋,...
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Apple洋洋9
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曲奇怎么做 曲奇怎么做好吃
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口感超丰富的焦糖花生曲奇 1. 黄油室温软化后加糖粉或细砂糖打发,混合均匀少许变白即可,比较省时间哈 打入鸡蛋继续打发至充分混合。注意:如果翻倍做鸡蛋请逐个加入,避免分离 加入低粉、杏仁粉、奶粉,一起加进去没关系,也不用过筛,欧耶✌️。用刮刀或者打蛋器自带的和面的面勾(不是打蛋棒哈)都可以,不会起筋的,放心大胆的搅拌吧! 混合均匀后加入淡奶油继续搅拌均匀 ...
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dftgfgjnc
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烘培食谱
曲奇 1. 材料准备齐全 2. 软化好的黄油加入糖打至成羽毛状颜色变白即可(忘了拍图)然后加入香草精和牛奶继续搅拌均匀,最后放入筛过的低粉混合搅拌如图 3. 放入裱花袋挤在烤盘上 4. 放进180度预热好的烤箱中层180度1...
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飞越京城
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怎么做曲奇 最正宗曲奇做法
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曲奇
曲奇泡牛奶 首先你需要一份曲奇<br>然后你需要一杯牛奶/酸奶 贝壳果酱曲奇 1. 黄油软化用电动打蛋器低速打发加入糖粉、盐用电动打蛋器低速到中速将黄油打至体积蓬松 2. 分三次加入鸡蛋液中速打发每次都要打至蛋液吸收后再加入下一次,打发至黄油蓬松颜色发白 3. 加入筛入的粉类用橡皮刮刀翻拌均匀直至看不到面粉 将八齿花嘴装入裱花袋中面糊装入裱花袋在烤盘中挤出头大尾...
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贸易粮食
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奶油曲奇 美味的曲奇怎么做
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奶油曲奇 美味的曲奇怎么做 曲奇一直是人们的饭后最喜欢的零食了,一直以来深受大家的喜爱。奶油曲奇就是一道美味的菜肴。奶油曲奇的制作简单,适合烘焙初学者制作。主要就是由奶油、面粉混合制成的一种食品,那么奶油曲奇的做法有哪些呢?那么曲奇怎么做呢?下面就和图老师小编一起去看看曲奇的做法吧。 做法一 材料 奶油270克、糖粉150克、蛋2个、低筋粉340克、奶粉...
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ljz39110723
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怎样做曲奇好吃 怎么做曲奇好吃
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曲奇 1.将低筋面粉加入可可粉过筛 2.室温20度的黄油切成小丁 3.将黄油加入糖粉 4.用电动打蛋器打至乳膏状 5.然后分次加入室温20度的蛋液(分三次加) 6.全部加好并打发好的样子 7.将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀,注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可 8.选择一个花嘴,我用的是大号的 9.挤出花形 10.烤箱180度预热,中层,烤18分钟左右。(我用的是塑料花袋,比较好挤,所以出来的花形不是特...
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龙马腾飞157
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怎样做巧克力曲奇 怎么做巧克力曲奇
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巧克力曲奇 1、黄油室温软化,加砂糖打匀后,加入糖粉打匀 2、分几次加入打散的鸡蛋液,打成均匀的油蛋糊 3、黑巧克力隔水融化,降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀 4、筛入低粉,用橡皮刀切拌匀成面糊 5、将面糊装入裱花袋,直接在烤盘上挤出花 6、烤箱预热180度,烤约18-20分钟 柠檬曲奇and 巧克力曲奇 1.将黄油软化后加入糖,搅拌至乳霜状。 2.筛入面粉,少许的牛奶(约1大勺),揉成非常软的面...
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除四害ABC
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怎样做牛油曲奇 怎么做牛油曲奇
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山寨牛油曲奇 一、黄油室温软化,用一大碗,加入黄油和菜油,打发成乳白状,再加入糖、香精、牛奶、盐、蛋,蛋黄搓粹,加入碗中一起打,糖要分三四次加入,才能使糖充分溶化; 二、用面粉筛分四至五次筛入面粉,用切拌方式搅拌到均匀; 三、袋里预先放入挤花咀,将粉糊放入挤花袋; 四、在烤盘上稍擦一层菜油,然后直接在烤盘上挤出曲奇样,我看着真正的蓝罐曲奇做样板,但本人技术太次,挤花咀的孔又...
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lgwangjia
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云石曲奇 1. 黄油室温溶化,打至顺滑 2. 加入糖粉,先用打蛋器手动的将糖粉融合在黄油里,融合后打至顺滑,黄色颜色变淡 3. 分次加入全蛋液,打至充分混合 4. 加入过筛的低粉,搅拌均匀 5. 用保鲜袋包好放入冷藏30分钟 6. 巧克力面团也是这样操作,只是在加入低粉时同时加入20克的巧克力粉,搅拌均匀 7. 用保鲜袋包好放进冰箱冷藏30分钟 ...
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可爱的居有二桥
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