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糯米甜酒煮鸡蛋
1.锅里加水,放入糯米甜酒煮开
2.加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火
鸡蛋薄荷鸡尾酒
1、将所有材料放入摇壶中,摇动使其充分混合;
2、和冰块一起倒入大高脚杯中即可。
酒酿鸡蛋圆子羹
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2016-05-11
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简易版客家咸鸡 1.鸡用盐抹起来,冷藏腌制一夜,上锅蒸20分钟,取出彻底晾凉 2.再抹一层盐,上锅蒸20分钟,凉后撕丝,拌好食用 客家咸汤圆 1.)将材料1揉成糯米团,并分为15等份。 2.)将材料2及调味1搅拌均匀作成馅,再一一将糯米团捏成圆薄形,包入肉馅并捏合即可。 3.)用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆,煮至咸汤圆熟为止。接着再放小汤圆,煮熟至浮出汤面就算完成了。吃...
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家常炒鸡 1.光鸡洗干净剁块备用,姜、蒜切好备用。 2.光鸡加入适量的油、麻油、2大茶匙料酒、少许胡椒粉、少许生抽 、少许盐和鸡精以及砂糖生粉混合搅拌均匀腌1个小时。 3.蒜、姜爆香油锅、下光鸡爆炒片刻后加入1饭碗水、适量的生抽以及砂糖翻炒均匀煮开后改小火焖煮10分钟左右至鸡肉软身 收汁即可。 4.撒葱段和适量的九层塔翻炒均匀即可。 尖椒炒鸡 . 鸡腿拆掉骨头,切成2厘米见方的小块,清洗...
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客家炒米苔目 1、热油锅,以小火爆香红葱头,放入肉丝、香菇丝略炒一下; 2、再放入所有调味料拌匀,转中火,加入米苔目炒至汤汁收干; 3、最后放入韭菜段及豆芽略炒入味即可。 客家咸肉炒猪乸菜 1.将猪乸菜洗净,切块。 2.咸肉煮过之后切片,因为这客家咸肉非常的咸,所以我多煮了一会儿。 3.起油锅,爆香姜蒜,下咸肉煸炒。 4.下猪乸菜一起,炒匀后加适量的水焖熟就行了,因为咸肉很咸,我就...
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自制黄豆酱 1、将黄豆洗净,控干水分,上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒),炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖,加入足量的盐拌匀。 2、将菜椒洗净,切小块,用食品料理机打成糊,拌入上述黄豆粉里,再加入适量米酒,拌匀(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌)。图中汤勺内是两个月前做的,与新做的颜色明显不同。 3、装瓶,放室温、无阳光直射处保存(盖盖,但不要密封,切记。本...
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北味荠菜包 1.面粉加水和酵母和好后发酵两个小时至两倍大 2.肉末加酱油.料酒.盐.胡椒粉鸡精淹一会 3.荠菜用热水焯一下 用手挤一下 去掉水 切碎 4.肉和荠菜混合加 葱姜蒜末 花生油 盐等调料调好 5.就可以动手包了,很简单吧 6.上锅蒸25分钟即可 最好凉水下锅 不塌底 生菜包 1.烧烤炉预热,用中火。 2.把芒果,西红柿,墨西哥辣椒,香菜,青柠檬汁,放入一大碗,混合好。加适量的盐和黑胡椒粉...
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客家酿豆腐 1.将肉馅剁好; 2.将嫩豆腐切成麻将大小的块,用筷子或小勺把一块块豆腐的中间都挖个洞,但小心别挖穿,挖出的豆腐可不会被浪费掉,全部放入剁好的肉馅中(这样蒸出的酿豆腐才不会中间硬硬一坨肉)。 3.然后放盐、生抽、淀粉和一点葱花拌匀; 4.可酿入挖了洞的豆腐中了,全部酿好后,在每块豆腐上淋点生抽和麻油,因为豆腐是淡的,我是在酿入肉馅之前还在豆腐上撒一点细盐,个人觉得饭店里...
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客家酿苦瓜 1、眉豆约150克,用水浸泡约半个小时以上。 2、准备3-4根洗干净的苦瓜,苦瓜切段,一根苦瓜大约切成3-4段,用不锈钢勺柄去瓢。 3、五花肉剁成肉糜,最好纯手工完成,粘性强。机器粗加工的肉碎最好还是自己回家再加工。4.肉糜装人大碗,加适量盐,鸡精,酱油搅拌均匀(用手搓揉会更入味)。 5、眉豆捞起过水,滴干水后放入步骤4里搅拌均匀(眉豆带大量水会使整道菜失败)。 6、往肉糜碗里...
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酱香浓郁滋味悠长的黄豆酱烧大排 1、 主要食材如下,其中铁棍山药去皮后用清水浸泡,防止变色。 2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。 3、锅烧热转小火,加少许油,下排骨煎至各面金黄。 4、加葱段、姜和大蒜,炒出香味后烹入黄酒,加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。 5、加适量酱油,加开水至完全没过排骨,大火烧开后转小火焖约30分钟,打开放入山药,加少许盐,小火...
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客家酿苦瓜 1.苦瓜切段去瓤备用。 2.肉洗净剁成肉末,香菇剁成碎备用。 3.取一小碗,加肉末和香菇末放进去,加料酒、生抽、一点酱油、盐、五香粉、淀粉、加少许水搅拌...
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