双冬腊肉蒸鲢鱼的做法
1腊肉去皮切片,冬笋切片,冬菇去蒂抹刀成片
2将鱼处理干净后在鱼侧身先轻竖切一刀,再转平片开,让鱼肉能翻起,这样依次在两面打花刀
3将鱼肉掀起,放一片冬笋,一片腊肉,一片冬菇
4依次处理好后放入盘中,撒少许盐、胡椒粉、料酒、放葱段、姜片上屉蒸10-15分钟
5取出后将鱼轻取至其他盘中,上面撒盐、味精、胡椒粉、少许白糖、酱油,将葱丝、姜丝和鲜红尖椒丝撒在上面
6锅内烧适量的油,待7成热时浇在鱼身上即可
豆豉蒸腊肉的做法
1腊肉切片摆成形,上锅大火蒸上十五分钟,另取一碗放入青椒碎、姜蒜末、盐和老干爹豆豉、老抽拌匀,浇在腊肉上,盖上盖闷上几分钟,上桌前洒入葱花即可。这样蒸出来的肉不腻,而且有嚼劲,特别是肉皮特别好吃,非常下饭
腊肉紫苏蒸青茄的做法
1把茄子洗干净
2腊肉切一块洗干净
3紫苏一撮洗干净切碎
4茄子切成5厘米长的段,再从中间一分为二,摆碟子上
5腊肉切小片铺在茄子上
6再撒上切碎的紫苏
7上笼大火蒸10-15分钟,直接出锅就可以吃喽
电饭煲腊肉香肠煲...[ 查看全文 ]