盐烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼先收拾干净内脏,然后抹干水份
在秋刀鱼身上斜切几刀,用盐抹匀,方便入味,静置15分钟以上
烤盘铺锡纸,并且在鱼身上都抹上一层橄榄油
入烤箱200度,烤约20-25分钟,期间可以再刷点油,或者鱼翻个面,不翻亦可,烤至鱼身上有点金黄色,熟透即可!食用时挤点柠檬汁
蒜烤秋刀鱼的做法
秋刀鱼清洗干净,沥干水份。(秋刀鱼买的时候已叫师傅清理好了,回来洗一下即可。)
蒜去皮,用压蒜器压成泥
把蒜泥,盐和料酒抹在鱼身上,腌15-20分钟
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