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鸡块洗净,加入葱姜块,生抽,料酒,盐和干淀粉,腌制1小时
煎炸鸡块
炒锅烧热,加入食用油,油热下入腌制好的去掉葱姜块的鸡块,大火煎炸到鸡块变焦黄捞出
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2017-06-08
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高考食谱
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高考
香辣鸡块
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准备材料 鸡爪洗净,剪掉指甲,喜欢切的就切一下。锅内油热,下蒜 2瓣(切片),姜 3片,小葱 3根(切段)花椒 15颗,干辣椒,八角 1个,香叶 1片,桂皮 1段爆香. 下鸡爪 再下鸡爪耐心翻炒至表面都变色,变金黄。 加调料 鸡爪都变色后,加白料酒 1勺,生抽 2勺,老抽 1勺,糖 2茶匙,炒均匀 加水 加适量的水,水加快淹没鸡爪即可,大火煮开后,转小火煮15分钟。 大火收汁...
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处理小龙虾 以防万一夹到肉,所以先用剪刀剪去它的大脚脚,再用刷子仔细刷洗,很明显的刷之前黑色的,刷完就白色的了,不要觉得麻烦,接下来我们去虾线,也就是肠便便,其实不难,用手轻轻的掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,在轻轻的往外拉 腌小龙虾 全部弄好的龙虾放入一个大一点的容器内,倒入稍微多一点的料酒,和生姜片腌制下 炸花生米 冷锅入油,加入适量花生米,中...
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香辣鸡块 1 将买来跺好的鸡洗净 2 将鸡块放入装了水的锅中,大火烧开。 3 煮好的鸡块 4 准备材料:蒜,姜片,八角,干辣椒,花椒 5 将材料全部放入锅中 6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒 7 倒入老抽,不停翻炒, 8 锅中放少许水,加入盐,鸡精,糖。炒至水干即可装盘。 香辣鸡腿堡 1.鸡腿一只清洗干净 2.腌肉调料准备好 3.将鸡腿外皮撕掉不要,剃去鸡腿骨,将鸡腿肉上的肥油一并剔除 4...
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香辣鸡块 1.鸡块洗净后放入容器中 2.加入2克盐,2克葱姜粉,2克五香粉,1克香辣粉 3.搅拌好 4.120克面粉过筛加入3克盐,2克葱姜粉,1克五香粉搅拌好 5.加入60克水搅拌好备用 6.将腌好的鸡块放入面糊中,全身裹上面糊后 7.再放入60克面粉中均匀的裹上面粉 8.放入油锅中,炸至酥脆即可 蒜香辣鸡块 1.胡萝卜和土豆切大点的丁,鸡腿切块,都焯水,焯鸡肉的时候,水开的时候放点料酒 2.烧热水,...
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蒜香茄条
茄子去皮切条 首先我们将从超市买来的茄子去皮,然后切成一条一条的,不用太细 蒸茄子 然后将切好的茄子条放在锅中,锅中放入大改晚水,上锅蒸熟,20分钟左右 拌调汁 将大蒜切成蒜末,装在碗中。然后加入生抽、香油、油、蚝油等等调料,做成调汁,辅料中的全部材料放入碗中,搅拌均匀调汁备用 茄条沥水 蒸好取出后用筷子搅拌一下,用筷子把茄条夹到盘子即可,不用攥出水分...
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准备材料 鸭腿2个、青辣椒2根、啤酒1瓶、油1汤勺、冰糖5块、红烧酱油4勺、豆瓣酱1大勺、盐适量、香叶1片、姜2片、花椒20粒、桂皮1块、蒜2瓣、香葱段1根、八角1个、干辣椒2个 鸭腿焯水 首先我们将买来的鸭腿切好,切成一块一块的,然后开火起锅,在锅中放图适量的冷水,再把切好的鸭腿放进去。锅中放入两片姜去腥,在煮的过程中撇去浮沫,最后煮好之后将鸭腿上的血水冲洗干净。 炒鸭腿 ...
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准备卤料包 准备好香叶、八角、葱段、桂皮、生姜等等先制作卤菜大料包,用纱布包上大料做成一个卤料包 处理猪蹄 将买来的猪蹄用列子去掉杂毛,用刀刮洗干净 煮猪蹄 在锅中注入清水,蹄髈放入锅内,以淹没为准,置大火上烧沸,撇去浮沫。焯水后捞起,放清水中漂洗净。可以在其中一面切花刀,更容易煮烂 放入压力锅 将电压力锅或电饭煲刷干净,铺上葱和姜片,放入蹄艕、适量...
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香辣泡菜鸡块怎么做
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香辣 辣子鸡 1. 先将鸡和 姜 料酒 老抽 糖 盐 味精 弄好搅拌均匀即可 2. 鸡放入锅中炸,炸个1——5分钟。 3. 炸好之后剩出放入 味精 鸡精 大葱 蒜 花椒 芝麻。 4. 然后倒入鸡,炸30秒后倒入干海椒。 5. 炒个5——8分钟,中途放入香油,香海椒,辣海椒,最后倒入盘子中 即可。 香辣鸭块面 1. 选择喜欢的花片将面条机装好。 ...
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茅香辣鸡块 鸡腿,香茅切成茸,大蒜切片,红椒切片,洋葱切片.鸡腿去皮去骨切块,腌盐,老抽,味精,生粉二小时,热油锅过油至八成熟备用.热油锅爆香蒜片,再下香茅茸炒香,回锅鸡块,再放红椒片,炒至微焦再加盐,糖,味精调味再拌匀即可出菜… 香辣鸡块 1.鸡块洗净后放入容器中 2.加入2克盐,2克葱姜粉,2克五香粉,1克香辣粉 3.搅拌好 4.120克面粉过筛加入3克盐,2克葱姜粉,1克五香粉搅拌好 ...
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Mr灬偲
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怎么做辣辣鸡块
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香辣鸡块 1.首先是对鸡腿的处理,我这个大腿本来就是准备切块的,所以不必保持完整。 2.用刀直接拉开剔除骨头就行。 3.把去骨的肉切成小块。 4.放葱姜料酒盐胡椒粉腌制,腌制的时间半小时左右。 5.腌制好的鸡肉拌入两勺淀粉,搅匀,油锅加热至八成热。 6.把鸡肉入锅炸制。 7.炸好的鸡肉捞出控油。 8.锅里留一点点油,小火加热,把花椒放进去炸香。 9.放进去一些香酥椒。 10.把炸好的鸡肉放进去...
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麻辣鸡脆骨
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晚餐要早吃 很多人晚餐相对来说不那么重要,其实不然,虽然晚餐不像早餐需要吃的那么好,但是晚餐怎么吃却是十分重要的。因为吃完晚餐我们一般没有多久就要睡觉了,如果晚餐不注意饮食习惯的话,很容易会造成积食和肥胖。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中,有一部分钙被小肠吸收利...
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煮鸡蛋 锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,剥皮晾干备用。 炸鸡蛋 锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋炸,炸至外皮焦黄起皱后,捞出待用 炸香料 炒锅留少许底油,下提前准备好的蒜末、葱碎、辣椒和豆豉炒香 放鸡蛋 最后到香料都炸出香味之后,再放入炸好的虎皮鸡蛋,调入生抽、料酒,拌炒均匀即可出锅。更多内容请查看: 【高考食谱】...
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豆豉鱼 1、草鱼去头尾,切成1.5厘米厚块 2、将切好的草鱼用姜、料酒、少许盐,胡椒粉腌制一会 3、然后将愉快捞起来,把鱼块擦干,在鱼块两面都沾上生粉 4、油温七成,入锅炸制焦黄定型,沥干油分 5、另起一锅,少许油烧热,下葱姜爆香,再下豆豉翻炒 6、鱼块入锅后抖匀,加料酒,生抽,糖调味,老抽调色 7、加水没过鱼身,大火烧开,转小火,炖煮8分钟入味,味道不够此...
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【高考食谱】红烧偏口鱼怎么做
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红烧偏口鱼
处理偏口鱼 首先将买来的偏口鱼洗干净然后剖开去掉内脏,将鱼鳞也刮干净。平时在市场买的时候可以先让老板剖好,回来洗干净就可以了。最后在鱼身上打花刀儿 辅料炒香 开火起锅,等锅中冒烟之后,锅里加底油,先用大料花椒,后用葱姜蒜爆锅 放调料 放入适量的仲景香菇酱调味儿加水,水量自己控制,要没过鱼身最好,往锅里放料酒、醋、少许酱油、放白糖 放鱼 水开后,放入鱼...
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【高考食谱】春笋烧肉怎么做
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准备炒料 首先准备好香葱段3根、味极鲜4勺、红烧酱油3勺、腐乳汁3勺、盐适量、姜2片、干辣椒1个、冰糖6块、八角1个、香叶1片、桂皮1块、蒜2瓣、花椒20粒 五花肉切块下锅 首先将五花肉清洗干净然后切2-3厘米大块,开火起锅,等锅中冒烟之后假如是来那个的油,然后把五花肉倒进锅中翻炒出油,如果瘦肉比较多也可以自己再倒入一些油,一直到翻炒至肉变色 放炒料 在锅中放入炒料翻炒香,...
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豆腐掏空 首先把豆腐切成一块一块的,然后用小刀把豆腐每块的中间掏空,呈正方形。 把肉糜放在豆腐盒子里 用生抽、料酒、生粉等等加入肉糜中,把和好的肉糜放入豆腐盒子里,把玉米粒儿摁在上面,还有一点就是豆腐盒子要在芡粉里滚一下,这样煎的时候更好。 煎豆腐盒子 加入食用油开始煎,煎得外焦里嫩就好,但是要翻来覆去煎好 浇汁盛起来 煎好的豆腐盒子放入盘里等待浇汁...
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香辣鸡块怎么做好吃
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