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红酒鸭的做法
红酒鸭的做法
红酒鸭的做法步骤
1. .鸭子清洗干净;把鸭子剁成小块;
2. 锅中加水烧开;加入切好的鸭肉焯水;鸭肉颜色变白就可以拿出;在水里重新冲洗干净;
3. 热锅加入少许橄榄油;加入焯好水的鸭肉翻炒;
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2015-11-26
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无油无盐无水版家常红烧公鸡的做法步骤 1. 新鲜的小公鸡斩成大块,洗净沥干水分直接到入锅里,注意锅里不用放油!!! 2. 加适量生抽和老抽 3. 放些许姜片和蒜瓣 4. 拌匀后点火,中小火开始烧,盖上锅盖 5. 上汽形成蒸汽锁以后,转最小火,烧制过程中,用筷子把鸡块和汁拌均匀,是为了让鸡块均匀上色 6. 过程中完全不用加任何的水,利用鸡肉里面本身的水分烹饪熟,保证了鸡肉的鲜嫩...
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圣诞热红酒的做法步骤 1. 材料大集合~ 2. 橙子和苹果切成小块备用 3. 锅里倒入红酒、橙子和丁香,同时开火 4. 倒入朗姆酒,肉桂,八角,橙汁等除了水和糖以外的材料 5. 用水将红糖融化后倒入锅中,调成小火 6. 一边搅动一边加热~大概20-30分钟,不过如果喜欢酒味重的,看到苹果有红色就可以了~喜欢没什么酒味的就慢慢煮吧~ 7. 这样其实就可以喝了~如果一次喝不完就过滤下...
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啤酒鸭的做法步骤 1. 鸭子洗净,斩中等大小块。姜切片,蒜去皮。 2. 锅里加清水,烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净,沥干水。 3. 油锅烧热(少量油),入姜片,蒜瓣,干辣椒炒香。 4. 入鸭块翻炒均匀,炒至水汽基本变干。 5. 倒入1整瓶啤酒,大火烧开后中火慢炖。 6. 青椒,大葱洗净切段备用。 7. 鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色,半勺糖,适...
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红酒黑椒牛排的做法步骤 1. 腌制: 1、牛排清水洗净,用刀背拍一拍,两面都涂上盐,黑胡椒,一点淀粉。 2、洋葱洗净,取四之一切碎,均匀铺在撒由黑胡椒粉的牛排上。 3、倒入半杯红酒,刚好没过牛排,放进冰箱冷藏室腌制1小时。 2. 煎制-- 1、平底锅放火上烧热,放入1汤匙黄油,加热至融化。 2、再取四分之一洋葱切丝,放入黄油中,用铲子煸炒出香味。 3、将腌制好的牛排放...
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红酒的成分相当复杂,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。 红酒...
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糟卤鸭胗的做法步骤 1. 把鸭胗反复洗干净,干净的锅,加水,一勺白酒去腥,切几片生姜,开火煮,煮熟。如果喜欢五香味,可以加八角桂皮一起煮 2. 煮熟取出来,冷水冲洗干净 3. 买的这种的糟卤 4. 倒入糟卤,没过鸭胗,腌制几小时即可。不用放盐,因为卤就是咸的。 5. 盛起来,开吃。 鸭胗瑶柱粥的做法步骤 1. 准备好材料:淘好米,瑶柱洗净热水泡开(可以用手先撕开,比...
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湘西土匪鸭 的做法步骤 1. 鸭洗净,剁成4厘米长的条,沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块,焯水捞出; 2. 锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香,加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟,再放入老抽翻炒至上色,加入啤酒旺火烧开,倒入高压锅大火压8分钟出锅; 3. 上炒锅加底油,放入姜、蒜末、辣椒粉煸香,加入压好的鸭块中火煸炒1分钟,入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀,出锅时放入香菜段拌匀即可。 ...
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1.把蔬菜洗净切丝。 2.牛肉切成大概0.5cm厚的小片,然后拍薄,如果有现成的肥牛片就可以省去这道工序了。 3.锅内放油,先放入洋葱丝翻炒,炒软后放入香菇、青红椒和金针菇继续翻炒,加入适量的胡椒粉,盐和红葡萄酒,略煮一下捞出蔬菜,汤汁备用。 4.把炒好的蔬菜用牛肉片卷起来,可以用湿淀粉将口子封住。 5.煎锅放油,放入牛肉卷,边...
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