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草莓香草冰激凌如何做好吃

草莓香草冰激凌

草莓香草冰激凌的做法图解1

1.1.將A材料部份放入鋼盆中使用低速打至六-七分發(微微流動的狀態),打好放冰箱冷藏(夏天氣溫高,底部請墊冰塊較容易打發)2.香草莢橫剖,用小刀將其中的黑色香草仔刮下來,3.B材料全部放入鋼盆中混合均勻,用小火煮到鍋邊起小泡泡的程度即可(不要煮到沸騰),將煮好的牛奶用濾網過篩4.C材料蛋黃 砂糖用打蛋器中高速打發,變的泛白且蓬鬆狀態。5.將B材料的牛奶慢慢加入到蛋黃中攪拌均勻6.將蛋黃牛奶放在一個較小盛水的盆上.將小盆子放上電磁爐上加熱,利用冒上來的水蒸氣以隔水加熱的方式將蛋黃牛www.tulaoshi.com奶攪打成濃稠蓬鬆的泡沫狀(此攪打過程要有耐心,約需要10分鐘以上)。打到蛋奶醬用手劃過不會合起來的程度即可7.打好的蛋奶醬底部墊冰塊降溫.

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