1.普通焦糖酱:细砂www.Tulaoshi.com糖125克,冷水25克,开水90克。奶油焦糖酱:细砂糖125克,冷水25克,动物性淡奶油125克
2.锅里放入细砂糖后,倒入25克冷水
3.将锅用小火加热。随着热度上升,糖会渐渐溶解,并开始冒出小泡。加热的过程中不需要搅拌
4.渐渐地,泡沫越来越多。此时,耐心等候
5.加热一段时间后,糖的颜色开始改变,...[ 查看全文 ]