1.土豆去皮切丝,用清水多洗几遍,去掉淀粉后,捞出控水
2.香菜切段,洋葱(最好是紫皮的,营养更好)去皮切丝
3.热锅热油,八成热时,将土豆丝放在厨纸上沾去多余的水,下入油中炸透,捞出
4.锅内油再次烧至八成热,将土豆丝再下锅复炸至酥(如果不酥可再复炸(图老师整理)一次),捞出控油
5.将所有调料加入到土豆丝、香菜段、洋葱丝拌匀即可