1.将酵母粉和一勺红糖溶在一碗不超过40摄氏度的温水中,把这碗温水慢慢加入到面粉中,将面粉揉成柔软光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖处等待发酵,比如放在暖气上。发面时Tulaoshi.com加一点糖可以使面团发得更快更好,馒头吃起来有一点点甜味,不喜欢的也可以不加
2.几个小时以后,面团发起至原来的二倍大。现在天冷,面发得慢
3.将面团再揉几分钟,分成小剂,做成圆型的馒头坯
4.用刀在馒头坯顶部划开一个十字。我划得有些浅了,最好再深一些。馒头坯做好后静置15分钟