1.一颗鹌鹑蛋加入45cc的面粉和很少很少的盐,和成一个较干的面团
2.将面团醒一会儿揉一会儿,面团会变得光滑些
3.用擀面杖将醒好的面团擀皮,这一块面团其实分量很少,所以要擀得很薄才行,我觉得自己擀得快比馄饨皮还薄了
4.用刀将面皮切成较细的面条备用。展示完毕,煮面开始
5.菠菜反复洗净,并汆烫一下捞出备用,淡菜干...[ 查看全文 ]