1.取适量面粉(高粉面粉混合)放入盆中,倒入发酵粉
2.碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌
3.揉成光滑的面团,装入盆中盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵
4.面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季温度较高约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,放置10分钟左右
5.取...[ 查看全文 ]