1.胡萝卜切块加少许水,用搅拌机打成泥,过滤后把胡萝卜泥和汁分开备用
2.酵母直接在胡萝卜汁里化开,徐徐倒入面粉锅里,边倒边搅拌,至雪花状。我用了一根半胡萝卜,泥全加馅里有点多,就加了一部分到面粉里
3.揉成较光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵
4.取适量花椒,洗净后,放小碗中,用开水浸泡放凉
5.剁牛肉,图示何为细切粗斩,先切片,切丝,切粒,再粗粗剁一下就...[ 查看全文 ]