1.先把蛋白和蛋黄分开,放在无油无水干净的盆里
2.蛋黄中加入紫薯泥、沙拉油拌匀
3.再加酸奶翻拌均匀
4.筛入面粉拌至无颗粒状的面糊
5.蛋白加入几滴醋,朝同一个方向打到起粗泡时加入白糖的一半,继续打发,打至图老师湿性发泡时再加入剩下的白糖再打发,直到直立打蛋器蛋白成小尖角即可