1.混合中粉,可可粉,小苏打,盐,过筛备用
2.糖和蛋,打发至变白蓬松。加入蛋黄酱和香草香精,搅拌均匀
3.加入一半1中的干粉混合物,切拌均匀。加入一半沸水,切拌均匀。加入剩下的干粉混合物,切拌均匀。加入剩下的沸水,切拌均匀。整个过程切勿搅拌过度,让面糊起筋。面糊十分稀释,是正常的
4.倒入模具,如果要正常高度的纸杯蛋糕,2/3满就可以了。我知道自己吃,大部分不会裱糖霜装饰,所以想做特别高大饱满的纸杯,特地多倒了面糊