1.将剁好的鸡块放入水中焯一下,取出,用冷水冲凉,待用
2.放入冷水锅内,开大火,将其煮沸,10分钟后,放入姜片,倒入花雕
3.盖上锅盖,转而文火,焖锅内的鸡汤呈似开非开的状态,煲约40分钟
4.在40分钟后,揭开锅盖,放入泡法好的笋干,以同样的火力,再继续焖炖40分钟
5.喜欢喝咸汤的同学,可以在第二个40分钟后,加入少许食盐;(我一般不加,因为泡法的...[ 查看全文 ]