1.油锅烧热,下葱头爆香,下虾皮炒出香味,舀一大汤匙的面粉再炒成浅黄色,倒入开水
2.放入冬瓜,烧开后再加入前三种配料,加调料:盐、料酒、鸡精,出锅前洒胡椒粉、葱花
1.将猪棒骨砸断,入冷水锅中烧开,去血沫,大火烧至成奶汤,将排骨斩块冷水入锅飞水,捞出后用冷水冲凉,入奶汤中,加葱段和拍姜
2.待排骨煮熟后取出