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1.取一小锅,放入细砂糖和柠檬汁,中火煮到糖汁呈焦糖色时加入甜瓜粒
2.搅拌均匀后加入白葡萄酒,转小火煮40分钟
3.分钟后关火,略微放凉后放入薄荷叶
4.将蛋白与蛋黄分开
...
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2015-11-27
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PH大师版提拉米苏的做法步骤 1. 蛋黄加入马斯卡彭搅拌至光滑无颗粒 2. 蛋白打至细腻气泡有纹路出现且不易消失 3. 同时熬糖至117度,约3分钟 4. 将煮好的糖水缓慢倒入蛋白中,边搅拌边倒,直至打到硬鸡尾状 5. 蛋白分三次加入奶酪糊种搅拌均匀 6. 手指饼放入混合了凝缩咖啡和咖啡力娇酒的咖啡液里浸透 7. 放入模具一层手指饼一层奶酪糊各放两层,放入冰箱冷藏两小时以上,吃的时...
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WXJ半懵半懂半成熟
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