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1.面粉内加5G精盐,加适量清水,用筷子搅拌成棉絮状后揉成软硬适宜光滑的面团,饧15—20分钟。饧好的面团置于不锈钢盆中,加入适量清水开始洗面
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2015-11-28
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凉皮 (图老师整理) 1.面水和匀揉成光滑的团,醒30分钟 2.加凉水洗面(像洗衣服一样两手揉搓即可) 3.面浆发白时倒入别的容器中,继续加水揉搓,大约3、4次之后,面浆变清即可 ...
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DIY凉皮如何做好吃
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DIY凉皮 1.面粉加水揉成团,不用使劲揉,就揉成个团即可,醒一个小时以上,久一点也可以,以便面团起筋。 2.然后面团放入干净的器皿加入凉水开始洗面,把面团里的淀粉洗出来,最后剩下一团软软的面筋洗不出淀粉的时候就算洗好了,面筋拿出来另行放置。 ...
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炒凉皮如何做好吃
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自制凉皮 1.准备适量的面粉(根据人的多少确定)。 2.面粉里加入适量的清水搅拌均匀。 3.把面粉揉成光滑的面团,面团要软一些,这样容易出面筋。 ...
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包菜拌凉皮如何做好吃
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低卡拌凉皮 1.将黄瓜、胡萝卜去皮切丝,或用刮丝器刮丝 2.西葫芦去皮用刮刀,刮成长片状,好像凉皮哦 3.将西葫芦凉皮、黄瓜丝、胡萝卜摆入碗内 ...
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紫苋菜汁凉皮如何做好吃
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紫苋菜汁凉皮 1.紫苋菜汁与面粉和成面团,彻底揉匀,饧半个小时。可以再揉一次,继续饧20分钟。然后开始洗面接一盆清水,把面团放入,然后搓洗。 2.直到水变得很红很浓稠,剩余的面筋颜色很浅即可。洗好的浓浆用很细的筛网过滤几遍,把渣子过滤掉。然后,剩余的浆...
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陕西正宗洗面凉皮 1.1.面粉里加入水,慢慢揉匀,揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。 2.2.盆里加入足够的清水,把面团慢慢放在水里揉捏。 3.3.慢慢清水变白,继续...
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哎哟喂去哪呀呀
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