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卤肉卤面
1.备香花生米,卤肉,卤汁。
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2015-11-28
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卤肉卤面
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卤肉面 1.蛋清和面,面粉里加入了一小撮蓬灰(没有的话用食用碱代替)和一小撮盐,面条更劲道一些,煮的时间长也不会软烂。比例是150g中筋面粉,1个鸡蛋的蛋清,加水配到液体一共60g。只要记住机制面条液体和中筋粉的比例是2:5就可以了。这样出来的面团不会互相粘连。 ...
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卤面 1.五花肉切片;蒜苔切段;葱姜切片 2.葱、姜炒出香味,下五花肉煸炒至断生 3.加料酒、酱油、八角、盐、高汤,大火烧沸,小火炖30分钟 ...
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独一无二男人▲
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酸菜卤面 1.面条煮好过冷水沥干。 2.准备好花生米,卤汁,炒好的酸豆角。 tulaoShi.com 3.将所有的调料码在煮好的面条上。 ...
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打卤面 1.处理五花肉:锅中倒入足量清水,放入葱、姜段,水沸后,放入五花肉、料酒,煮约30分钟至熟,可以在汤中泡一会儿,稍稍变凉 2.煮肉的时候处理各种材tulaoShi.com料和虾:香菇、木耳用清水泡软,洗净,香菇切片,木耳用手撕成小朵,黄瓜切菱形片;虾去皮去虾...
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刘一勤
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番茄卤面 1.第一次蒸面:把细面条揪短一些,放入笼屉干笼布上蒸20分钟。 2.蒸面的同时,调汁:用一个碗倒入老抽3小勺、食用油3小勺、盐1小勺、清水半碗。 3.第二次...
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素卤面 1.将西红柿、四季豆、大蒜、葱、姜,洗净切好后备用。上炒锅,油烧热后,将鸡蛋炒散后盛出。 2.油热后加入四季豆翻炒并放葱姜大蒜,炒熟后加少许盐盛出。 3.翻炒西红柿,过程中加适量酱...
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青椒卤面 1.各种用料都切成小丁 2.锅中入油,加洋葱和肉丁爆香 3.加入一大勺黄豆酱炒香。火小点儿,别糊了 4.加入青椒...
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我说过不软弱5
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河北卤面 1.豆角切成2厘米长的小段,葱花切斜丝,蒜切碎末。面条一定要手擀面,豆角我认为还是多点好,因为到最后,豆角会缩水哦。 2.小火将锅烧热,手放到离锅10厘米感觉热为正好,然后放油,放葱花,放十三香,放酱油。 ...
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醋卤面 1.虾仁用蛋清、盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟,过油炒熟备用 2.葱、姜切末,韭菜切成2厘米长的段备用 tulaoshi.com 3.待锅中油五成热时,将肉馅和姜末放入划散,加料酒、酱油翻炒...
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家庭卤面 1.把猪肉、葱洗净备用。 2.把猪肉切大块。 3.把葱打成结。 4.猪肉在水里焯一下水,为了去点血水,更好的...
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李龙儿11
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凉卤面如何做好吃
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凉卤面 1.先开水煮面,不要煮的太软。而后捞出置于凉开水中。面条变凉后控水取出搁案板上。撒香油上去挑开,不要让面粘在一起。晾一会后可装在饭盒里放入冰箱 图老师 2.而后开始做卤子。地道的兰州凉卤面里放的蔬菜有土豆片,炸豆腐,胡萝卜片等。无奈我家只有白萝卜...
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洛阳卤面 1.准备材料:豆角蒜薹切段,葱切段,姜蒜切片,肉切成肉丝 2.锅烧热,放入切好的连皮的肥肉,煸炒出油,捞出 3.放入葱姜蒜干辣椒爆香,放入肉丝略炒,倒入一点点老抽tulaoshi.com...
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倦鸟归林同学
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家常卤面 1.所需材料备齐。 2.豆角洗净切段,肉切丝加老抽和胡椒粉腌制几分钟,姜蒜辣椒切末。 3.面条抖散后放入蒸锅(水要加足避免糊锅,水开后调制中火蒸制30分...
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简易卤面 1.市场可以买到新鲜的机械压出来的湿面条,用植物油拌一拌,确定面条上多少都有点油了,铺在有纱布垫底的蒸锅里蒸20分钟 2.准备卤菜,肉和萝卜都切丝,瘦肉用植物油,盐,生抽淹15分钟 ...
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茄子卤面 1.准备所需材料。 tulaoShi.com 2.茄子、胡萝卜切丝,葱姜切末。 3.油锅爆香葱、姜、并放入胡萝卜丝。 4....
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蒸卤面如何做好吃
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蒸卤面 1.锅里放水烧开,笼屉上铺湿过的笼布,放入面条,盖上锅盖,水开后中火蒸15分钟,蒸好的面条用筷子抖开,凉凉备用 2.把豆角洗净切长段,黄豆芽和海带洗净,肉切片,肉里放料酒、老抽腌一下,姜切丝,葱切片 ...
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豆角卤面 1.准备所需材料。 2.葱姜切末,豆角切碎。 3.热锅凉油。 4.爆香葱姜末。 ...
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河南卤面 1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条,看图吧 2.笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟 ...
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好吃的卤面如何做好吃
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好吃的卤面 1.原料面条我是在市场上买的那种已经蒸过的面条,就是那种做炒细面那种面条,买不到这种面条的可以自己蒸 一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(图老师整理)(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈! 2.鸡精一勺八角2粒香叶5片干辣椒5个葱蒜老...
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卤肉鸡蛋面 1.水煮开 2.加入面条煮开 3.加入洗净的青菜叶关火 4.调一碗面汤,先放芝麻香油 ...
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