1.⒈处理蘑菇,蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用,其他品种改刀成小丁
2.⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右,葱姜蒜切末、葱切丝备用
3.⒊炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花(注意按以上顺序)