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1.鸡翅根加冷水,和葱白,姜皮一起烧开。
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2015-11-29
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卤鸡翅根
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卤鸡翅 1.鸡翅自然解冻后焯热水,浸入冷水后沥干放一边。在卤料锅里注入3倍的水量闭盖,中火熬20分钟出卤料味。倒入沥水后的鸡翅,加入黄酒一汤勺 2.鸡翅将熟时,倒入盐、一点儿白糖(以防炒色时加糖会太甜)、美极鲜调味 ...
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卤鸡翅根 1.鸡翅根若干,解冻洗净 2.准备好葱段,姜片和花椒、大料、桂皮、香叶(可随个人口味添加其它调料) 3.将调料与鸡翅根放入锅中,加水,大火煮开...
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麻辣卤鸡翅 1.香葱洗净打结(北方的冬天很少能买到香葱,所以我只有用大葱来代替了)、蒜剥皮、姜切片、干辣椒剪成段 2.鸡翅放入凉水锅里,过开水撇去浮沫,捞出用温水洗净备用 3.把...
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红烧鸡翅根 1.鸡翅放冷水煮开后,捞出,过冷水,控干备用 2.热锅,放油,油五分热,放适量冰糖,漫漫融化,待糖色为琥珀色的时候放入鸡翅根,然后让其均匀的粘上糖液,均匀上色 3.加...
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卤鸡珍 1.把鸡珍清理干净,飞水后放到老卤汁里面进去 2.再放入两根葱,一块拍扁的姜,一瓣蒜,四颗丁香,两个八角,一小撮干茴香,一小撮花椒,七八个干红辣椒,一块桂皮,三片香叶,半杯料酒,半杯酱油,三大勺白糖,一小勺盐,五六杯水,一起煮...
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