1.锅内加入拍破的姜1块,烧开后下鸡腿,焯去血水
2.小锅内倒入老卤水,小火慢慢化开
3.在化卤水的同时,根据水量可以开始炒糖(具体卤水炒制参见:干锅兔头)
4.加入适量的盐和水,将混合好的卤水...[ 查看全文 ]