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1.基础发酵完毕,分成2份面团松弛15分钟后擀开成长方形面片
2.卷起成长条后松弛15分钟
3.三条一股,在头处将面条捏紧
4.如图所示辫好辫子,最后发酵30分钟
...
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2015-11-29
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z郑召玉
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1.将黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。 2.混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。 3.在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。 4.把松弛好的面团擀成薄片。 5.将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里,压平整。 6.把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉、杏仁粉混合在一起。 ...
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黄桃鲜奶油蛋糕 1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖,用蛋抽打匀,但不用打发。 2.加入牛奶和玉米油,搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀 ...
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鲜奶油天使戚风 1.蛋白加几滴白醋打至粗泡,分3次加糖打至湿干性蛋白之间 2.筛入低粉切拌均匀 3.倒入淡奶油从下往上拌匀 图老师 ...
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