1.将牛腩切成日字型大块,用清水洗净。也可以购买超市那种已经切好块的肥瘦相间的排酸牛腩,这种牛腩非常非常好,但相对贵一些
2.白萝卜去皮,洗净,切成略大一点的滚刀块
3.姜切成大姜片,葱切大葱段,青蒜洗净协刀切成菱形段