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广式全麦低糖五仁&莲蓉月饼
1.转化糖浆中加入枧水,充分搅拌均匀后,加入玉米油,搅拌均匀
2.加入过筛的面粉和奶粉
3.刮刀拌均后,用手揉成团,放入保鲜袋,室温静止,松弛2个小时
4.饼皮面团松弛...
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2015-11-29
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菜谱
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广式莲蓉蛋黄月饼 1.咸蛋黄用二锅头粘匀,烤箱200℃,烤7分钟取出放食用油里泡一下备用 2.转化糖浆 枧水 玉米油搅拌均匀,倒入低筋面粉拌匀成团,包上保鲜膜冷藏松弛1小时 ...
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爱我最爱的洋洋
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广式蛋黄莲蓉月饼 1.将转化糖浆倒入一个大盆内,再加入食用枧水拌匀,然后加入色拉油拌匀 2.加入过筛的面粉和吉士粉搅拌均匀后用手揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹起来,静置松弛1小时以上待用 ...
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riueikio638133
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tsqzq
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冰皮莲蓉月饼 1.冰皮粉加入80克冷开水,搅拌至表面光滑。 2.加入30克的白油揉搓至Q滑有弹性。 3.做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时后 ...
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匿名者412
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广式五仁月饼的做法步骤 1. 先将各种干果仁处理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左右,烤出香味即可(白芝麻要烤到颜色发黄)。烤好的干果冷却后,将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同,尽量将不同种类的干果分批烤熟,不要一起放入烤箱。 2. 桔饼和糖冬瓜切成小丁备用。 3. 把所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀。...
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聚吧飞鹰
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广式五仁月饼的做法 五仁月饼馅的做法
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一年一度的中秋佳节又要到了,月饼是中秋佳节的传统食品,种类繁多,今天图老师跟大家分享的是五仁月饼的做法,一起学起来做给家人尝尝吧! 1.糖浆中加入枧水搅拌均匀,再加入油搅拌均匀,调入盐搅拌均匀,最后筛入中筋面粉拌匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛2小时以上。 2.将所有的果仁碾碎,但也不要太碎。 ...
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露西
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广式五仁月饼 1.糯米粉和面粉倒入大(www.tulaoshi.com)平底盘中混合,放入微波炉,高火9分钟,能闻到面香味,颜色略微发黄皆可 2.中途每2分钟拿出来,充分搅拌,刚开始会有比较大的结块,要搅散,盘底会有一层薄薄的面锅巴片,搅的时候,动作轻柔...
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zouyanan1120
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广式莲蓉月 1.转化糖浆、油、枧水拌匀,倒入面粉中和成面团,饧1-2小时。 2.分割成10个剂子。 3.制成圆形状。 ...
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亚静啊
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坚强xiaoman
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东方小小吴
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广式火腿五仁月饼 1.干果类烤熟切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起来,捏成团备用,30克/个 广式火腿五仁月饼 1.干果类烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起来,捏成团备用,30克/个 ...
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老王水暖
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苏式低糖五仁月饼 1.坚果仁和黑白芝麻事先烤熟备用,玉米胚芽有用微波高火加热2-3分钟备用。果仁可以按照自己的喜好随意替换 2.坚果放入保鲜袋,敲碎,放入容器中;加入黑白芝麻和葡萄干 ...
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盗版猫之最
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月饼搭配吃:广式月饼配普洱五仁月饼配绿茶
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专访专家:中山大学附属第六医院消化内科主任李初俊 ■新快报记者 余锦境 实习生 吴申 通讯员 简文杨 “小饼如嚼月,中有酥和饴”。大文豪苏东坡曾这样形象地描述了中秋品尝月饼的意境。一家人围坐在一起,一边赏月,一边吃月饼,共享天伦之乐……所以,尽管月饼是高糖高油,并不能列入健康食品中,但中秋节,月饼还是要吃。 怎么吃,才能让这应景之食成为健康之品? 新鲜...
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2han9tao
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莲蓉月饼 1.生蛋黄需提前用熟油浸泡一小时再使用,揉了皮醒发的时候就顺便泡起来 2.皮与馅我按3:7比例包 3.烤箱中层,180度,5-8分钟表面结皮后取出,晾至微温刷蛋黄液(3个蛋黄 1个...
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