1.酵母用60g温水化开,其他原料和匀,用酵母水和面,并加入剩下的60G水,和成的面团比做馒头的软很多,开始会很粘手,不要加过多干粉,慢慢揉就会变得不再粘了.
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3.手工面包最大的难关是揉面,用力揉面团,将其揉至能撑开成一片透光的薄膜,再撑大或用手指戳,会破成不规则的洞,则可。(此时可以加入你喜欢的坚...[ 查看全文 ]